Sauerländer Potthucke
Ein traditionelles Gericht aus dem Sauerland. Einfach. Herzhaft. Lecker!
Und an kalten Tagen schmeckt deftig und kräftig besonders gut.
Mohnmarzipantorte
Mohn, Marzipan und Johannisbeergelee sind ein tolles Geschmackstrio.
Das schmeckt nicht nur zu Weihnachten.
Friesenkekse
Dieses „Naschwerk“ mit Kandis-Mandel-Ummantelung ist schnell gemacht und passt immer zu Tee oder Kaffee.
Himmel und Erde
Traditionell lecker: Und was man schon im 18. Jahrhundert gern gegessen hat, schmeckt auch heute noch!
Grünkohlauflauf
Grünkohl mal anders. Der Auflauf ist eine schöne Alternative zum klassischen Grünkohleintopf.
Er kann mit frischem oder gefrorenem Grünkohl zubereitet werden.
Rote-Bete-Panna Cotta mit Topping
Auch wenn diese herbstliche Beilage etwas aufwendiger in der Zubereitung ist, es lohnt sich! Die Rote Beete wird zusammen mit frischer Schlagsahne, Schmand und Milch zu eine Art Panna Cotta verarbeitet. Das Topping aus Meerrettich, Joghurt und Schmand rundet dieses besondere Gericht ab.
Winterzauber – Milch wie aus 1001 Nacht
Wenn es draußen so richtig schön kalt ist schmeckt diese Gewürzmilch erst richtig gut! Orientalische Gewürze, etwas Schokolade, Kaffee und ganz viel Liebe, all diese Zutaten verleihen einer frischen Milch im Winter das gewisse Etwas.
Lachsforelle mit Mandelkruste
Traditionell lecker: Und was man schon im 18. Jahrhundert gern gegessen hat, schmeckt auch heute noch!
Buttermilch-Rhabarberkuchen
Bis Ende Juni kann man Ihn noch genießen: Rhabarber. Heute verarbeiten wir das Stangengemüse zu einem buttrig-süßen Platenkuchen. Dabei geben wir nicht nur Buttermilch in den Rührteig auch auf den Kuchen, als Guss, kommt Sahne als weiteres Milchprodukt. All diese frischen Zutaten machen den Kuchen zu einem saftigen Gaumenschmaus!
Kartoffel-Lauch-Rösti mit Pflaumenchutney
Ein klassischer Röstiteig wird aufgepeppt durch Lauch. Weiterhin reicht man ein selbstgemachtes, fruchtig-scharfes Pflaumenchutney und wer immer noch nicht genug von Extras hat, reibt zum krönenden Abschluss noch würzigen Käse darüber. Wohl bekomms!