Landköchin Rosi zeigt uns ein Ruck-Zuck Dessert für alle Schokoladen-Fans. Zimt, Sternanis und Nelken verleihen der Schoko-Mousse einen weihnachtlichen Geschmack, duften herrlich und verbreiten Festtagsstimmung.
Unsere Landköchin Maren zeigt uns heute, wie einfach und schnell diese Mandelhörnchen zubereitet werden. Sie sind zeitlos und passen in jede Jahreszeit. Sehr beliebt sind die Mandelhörnchen zur Kaffeezeit. Sie bestehen aus wenigen Zutaten. Neben Eiweiß, Puder- und Vanillezucker, kommen noch gemahlene Mandeln, Marzipan, Mandelblätter und natürlich Kuvertüre für die klassischen Schokoenden hinzu. Die Marzipanrohmasse verleiht den Mandelhörnchen den einzigartigen und leckeren Geschmack.
Wer benötigt noch eine super leckere und besondere Geschenkidee für die kommende Weihnachtszeit? Da empfehlen wir euch diese leckeren kleinen Weihnachtscroissants mit Schmand von unserer Landköchin Andrea. Aus diesem Rezept bekommt man ca. 48 kleine Croissants, die wirklich lecker sind und die Vorfreude auf Weihnachten steigen lassen.
Diese leckeren Apfel-Joghurt-Muffins sind in gerade mal 20 Minuten zubereitet und wandern dann nur noch für 30 Minuten in den Ofen. Lauwarm schmecken sie am besten. Je nach Geschmack, können die Apfel-Joghurt-Muffins auch mit anderen Obstsorten oder z.B. Heidelbeeren gebacken werden, sehr empfehlenswert. Durch das Obst haben die Muffins eine natürliche Süße, je nach Geschmack kann hier natürlich mit dem Honig und oder Zucker variiert werden. Unsere Landköchin Annette nimmt für die Muffins lediglich Cashewkerne, Joghurt, Eier, Äpfel und Honig. Nach Belieben können die Muffins noch dekoriert werden.
Das Schoko-Soufflé-Rezept von Landfrau Jutta ist in gerade mal 20 Minuten zubereitet, danach wandert das Soufflé für eine Nacht in den Kühlschrank und muss am nächsten Tag nur noch für 13 Minuten in den Backofen wandern. Soufflé ist eine Eierspeise, die aus dem Französischen kommt und „aufgeblasen“ bedeutet. Dieses Schoko-Soufflé lässt sich hervorragend mit Vanillesauce oder Vanilleeis servieren. Im Sommer können dazu auch leckere Beeren, wie Erdbeeren oder Heidelbeeren, serviert werden.
Wer benötigt mal eine Abwechslung beim Frühstück? Dann kann ich diese sehr schnell zubereitete und zudem sättigende Quarkbowl empfehlen. Es werden nur Quark, Joghurt, Obst, Haferflocken, Nüsse und Honig benötigt. Ein super Eiweißlieferant, der durch die verschiedensten Toppings abwechslungsreich gestaltet werden kann. Die Quarkbowl kann z.B. durch Kerne (Sonnenblumen-, Kürbiskerne, Leinsamen) ergänzt und/oder mit frischer Minze garniert werden. Wer gerne Zimt mag, kann dies natürlich auch als Topping nutzen oder direkt mit dem Quark vermengen.
Birgit zeigt uns heute, wie aus nur zwei Zutaten dieser einfache Zitronenmelisse-Zucker hergestellt wird. Die Zitronenmelisse sollte vorher getrocknet werden und dann wird sie ganz fein zerkleinert. Am einfachsten gelingt es, wenn die Zitronenmelisse zusammen mit dem Zucker und mit Hilfe eines Pürierstabes zerkleinert wird. Danach kann der Zucker in schöne Gläser abgefüllt werden, die dann zum Beispiel mit einer Serviette verschönert werden können.
Die Apfel-Quark-Bällchen von Landköchin Rosi sind schnell und einfach zubereitet. Die Zutaten für den Quark-Öl-Teig hat jeder zu Hause. Quark, Mehl, Öl, Zucker und Backpulver mit den Apfelstückchen verkneten. Hierfür eignet sich am besten eine leicht säuerliche Apfel-Sorte wie zum Beispiel Boskop oder Braeburn. Die Bällchen schmecken ähnlich wie Quark-Krapfen, werden aber statt in der Fritteuse im Backofen gebacken. So gelingen sie schön leicht und fluffig und man spart obendrein Fett und Kalorien. Egal ob zum Frühstück, Kaffee oder als Snack zwischendurch, am besten schmecken die Quarkbällchen natürlich frisch aus dem Ofen und mit Zimt und Zucker.
Käsekuchen in Pralinenform – ein Blitzrezept von Landköchin Conny überzeugt auch geschmacklich. Die Pralinenmasse ist dank der übersichtlichen Zutatenliste schnell gemacht. Frischkäse wird einfach mit zerkleinerten Butterkeksen, Zitrone und Vanillezucker verrührt. Der kreativen Deko sind dann keine Grenzen gesetzt. Egal ob Omas Käsekuchen oder American Cheesecake – von den Klassikern kann man nicht genug bekommen. Die Pralinen sind übrigens auch toll zum Verschenken, zum Beispiel zum Valentinstag, Muttertag, als Geburtstagsgeschenk oder einfach so als kleine Aufmerksamkeit.
Diese einfachen und leckeren Johannisbeer-Muffins passen hervorragend zur Johannisbeer-Saison. Der Rührteig wird aus Zucker, Vanillinzucker, Ei, Öl, Joghurt, Mehl und Backpulver hergestellt. Die frischen oder gefrorenen Johannisbeeren werden anschließend unter den Teig gehoben. Nach einer Backzeit von ca. 20 Minuten sind die Johannisbeer-Muffins fertig. Je nach Saison können auch andere Obstsorten, Beeren verwendet werden. Sehr gut eignen sich auch Heidelbeeren.