Zubereitung:

• Den Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze vorheizen.
• Das Fischfilet in große Streifen oder Würfel schneiden und mit Zitronensaft, Salz und Paprika würzen.
• Den Fisch in heißem Butterschmalz kurz anbraten und in eine feuerfeste Ofenform legen.
• Die Salatgurke schälen, der Länge nach halbieren, die Kerne entfernen und in Scheiben schneiden.
• Gurkenscheiben zum Fisch in die Ofenform geben.
• Crème fraîche, Sahne, Senf, Salz, Pfeffer, Zucker und gehackten Dill verrühren und die Masse über den Fisch geben.
• Das Ganze zugedeckt bei 180°C im Backofen ca. 45 Minuten garen.

Tipp:

Dazu schmecken Saltzkartoffeln zB. aus aromatischen Frühkartoffeln. Die Frühkartoffel-Saison geht bis Mitte August.