Aprikosen wirken auf einem Blechkuchen wie kleine Sonnen! Eingebettet in einen Rührteig, bedeckt mit knusprigen Streuseln schmelzen die saftigen Aprikosen im Ofen zu einem fruchtigen Mus. Frische Zitronenmelisse und Minze harmonieren dabei im Einklang mit dem sommerlichen Obst und schaffen eine wahre Geschmacksexplosion auf der Zunge. Nachbacken erwünscht!
Dicke Sahnetorten und Sommer? Ja, das geht! Jutta bereitet in der heißen Jahreszeit eine erfrischende Buttermilch-Zitronentorte zu. Die leichte Säurenote der Buttermilch in Kombination mit dem belebenden Zitronenaroma erweisen sich hierbei als Traumpaar und dürfen auf keiner sommerlichen Kaffeetafel fehlen!
Grün, weiß, gelb oder gar rot kann sie sein – die süß-säuerlich schmeckende Stachelbeere fällt unter den Beeren durch ihre derbe, haarige Schale auf. Reife Stachelbeeren schmecken roh, eignen sich aber auch gut zum Einmachen oder Backen. Hille verarbeitet sie zu einer köstlichen sauerländer Wipfeltorte mit einer üppigen süßen Baiser-Haube.
Die Zeit des blühenden Holunders ist schnell vorbei. Sie ist bei uns von Mitte Mai bis Mitte Juni. Wer also die aromatischen Holunderküchlein einmal ausprobieren möchte, sollte sich beim nächsten Spaziergang oder auch aus dem eigenen Garten frische Holunderblüten besorgen.
Krümelmonster im Waffelbecher sind ein echter Renner auf Kindergeburtstagen. Mit Maritas Anleitung sind diese kreativen Muffins schneller und einfacher zubereitet als sie aussehen und sie schmecken fantastisch. Als Grundlage bereitet Marita einen Rührteig zu und back ihn im Waffelbecher aus. Kokosraspel, blaue Lebensmittelfarbe, Augen und kleine Plätzchen für den Mund verwendet sie als Deko. Die Schlacht am Kuchenbuffet kann beginnen!
Ob zur Hochzeit, Konfirmation, Kommunion oder Geburtstag: Maria zeigt uns, wie man ganz einfach sein persönliches „Meisterwerk“ backen kann. Die Böden sind aus Knetteig, gefüllt mit einer frischen Zitronencreme aus Joghurt, Mascarpone und Sahne. Bei der Dekoration mit Beeren oder Blumen sind der Phantasie dann keine Grenzen gesetzt.
Eigentlich kommen die klassischen Scones aus England – na klar. Die krustenlosen Brötchen werden dort traditionell mit Clotted Cream – einem streichfähigen Rahm, der an Mascarpone erinnert – gegessen. Wir haben diese Leckerei in eine deftige Version mit kräftigem Käse und frischen Kräutern abgewandelt und reichen dazu eine pikante Curry-Butter.
Das erste Obst des Jahres ist, botanisch betrachtet, ein Gemüse. Roh kann man Rhabarber eher nicht genießen, denn er schmeckt sehr sauer. Zubereitet als Kompott, Kuchen, Marmelade oder Eis ist er dagegen köstlich. Wer dieses leckere saisonale Produkt frisch geerntet aus dem heimischen Garten genießen möchte, sollte das bis zum 24. Juni tun. Dann wird – wie beim Spargel – traditionell gewöhnlich der letzte Rhabarber geerntet.
Ostern ist die Gelegenheit, die Familie mit einer besonderen Torte zu verwöhnen – wenn man weiß, wie es geht! Gisela ist ein Experte, wenn es ums Tortenbacken geht. Von ihr erfahren wir so einige Tricks bei der Zubereitung einer köstlichen Cappuccino-Torte. Die sieht nicht nur phantastisch aus, sie schmeckt auch so!
Im Rheinland wird schon am 11.11. um 11:11 Uhr die fünfte Jahreszeit eingeläutet. Doch spätestens am Rosenmontag haben am Rhein neben Kostümen und Büttenreden die rheinischen Quarkmutzen Hochkonjunktur. Der Teig dafür ist ganz einfach. Wie das traditionelle Karnevalsgebäck zubereitet wird, zeigt Ulrike in unserem Video. Da bleibt uns nur ein kräftiges: Helau und Alaaf!!!