Mohn-Stachelbeertorte mit Marzipan
Stachelbeertorten sind so vielseitig und lecker, dass man gar nicht genug davon bekommen kann. Annette backt eine besondere Variante mit Mohn im fluffigen Biskuitteig und verstecktem Marzipan in der Sahne.
Rinderfilet niedrig gegart mit Speckbohnen, Kartoffelgratin und tomatisierter Bernaise
Es weihnachtet sehr – auch bei den Landköchinnen. Deswegen gibt es heute von Manuela eine leckere Idee für’s Weihnachtsessen: ein niedrig gegartes Rinderfilet mit Speckbohnen, Kartoffelgratin und tomatisierter Bernaise. Ein Genuss für das Familienfest!
Apfelrotkohl
Rotkohl oder Blaukraut? Hauptsache es schmeckt! Annette kocht für uns einen ganz klassischen Apfelrotkohl, der durch Äpfel, Piment und Nelken eine festliche Note bekommt.
Kartoffel-Sellerie-Suppe
Die herzhafte Suppe von Manuela überzeugt nicht nur durch ihren Geschmack, sondern auch durch ihre cremige Konsistenz. Sie ist perfekt als Vorspeise oder auch als Hauptgang geeignet.
Schneller Apfelkuchen
Ein Apfelkuchen schmeckt immer und dank Annettes Rezept ist er auch noch schnell zubereitet. Durch die Zucker-Zimt-Mandel-Mischung bekommt der saftige Kuchen einen zusätzlichen Crunch.
Pikanter Quarkdip
Der pikante Dip von Annette überzeugt mit einer Preiselbeernote, welche wunderbar zu kaltem Bratenaufschnitt oder Kochschinken passt. Aber auch bei einem Barbecue sollte der Aufstrich nicht fehlen.
Lauwarmer Wassermelonen-Nudel-Salat mit Hirtenkäse
An heißen Sommertagen sehnt man sich nach was Frischem, auch beim Essen! Der Wassermelonen-Nudel-Salat besticht mit seiner fruchtig-frischen Note, durch den Hirtenkäse kommt eine gewisse Würze dazu und die lauwarmen Nudeln machen satt ohne zu belasten!
Buttermilch-Zitronenmousse
Im Sommer sehnt man sich nach einer Erfrischung, auch beim Dessert! Das heutige Buttermilch-Zitronenmousse schafft dies auf zweierlei Art: die säuerlich-frische Buttermilch kombiniert mit der fruchtigen Säure der Zitrone ist ein locker leichter Sommernachtisch, der einen auch lustig machen kann ;-)!
Spargel-Quiche
Wir stecken mitten in der Spargel-Saison und Annette hat eine tolle Abwechslung in Sachen Spargelrezept. Sie zeigt uns eine einfache Quiche mit herzhaftem Käse und der Extraportion Milch.
LandTIPP: Mehlschwitze
Manuela zeigt auf einfache Art und Weise, wie man eine Mehlschwitze zubereitet und welche Varianten es von der angedickten Soße sonst noch gibt. Eine perfekte Anleitung für jedermann- und -frau und eine schöne Grundlage für ein leckere Ostersoße!