Schnelle Brotsuppe mit Milch
Landköchin Rosi zeigt euch, wie man früher in der Eifel alte Brotreste verwertet hat. Man bereitete aus ihnen eine traditionelle Brotsuppe zu.
Käseknödel mit Salbeibutter
Ob als Hauptspeise oder Beilage – Käseknödel sind nicht nur lecker, sondern auch eine nachhaltige Art, Reste sinnvoll zu verwerten.
Party-Käse-Türmchen
Die Party-Käse-Spieße sind eine originelle und schnelle Snack-Idee! Die kleinen Häppchen erinnern an festliche Weihnachtsbäumchen und sind ideal als Fingerfood für die Silvesterfeier.
Apfelcrumble
Ob als Nachtisch oder zum Kaffee und Kuchen: Ein Apfelcrumble von Landköchin Rosi passt perfekt in die herbstliche Küche.
Brotsalat mit Käse
Der Salat eignet sich prima zur Resteverwertung. Altes Brot sowie Käse wie Mozzarella, Gouda oder Emmentaler in Würfel schneiden und zu Brotsalat verarbeiten. Wer es exotisch mag, kann den Salat auch mit ein wenig frischer Minze aromatisieren.
Limetten-Lassi
Landköchin Rosi bereitet das indische Joghurtgetränk Lassi aus Milch und Joghurt mit erfrischender Limette zu.
Nudeln mit Ricotta und Spinat
Wenn es mal schnell gehen muss, ist eine One-Pot Pasta genau die richtige Wahl. Für diese leckere Variante mit Ricotta und Spinat kocht Landköchin Rosi Bandnudeln direkt in Gemüsebrühe zusammen mit Sahne, dem frischen Spinat und Zitrone.
Schnelle Apfelmuffins
Diese schnellen Apfelmuffins mit einem köstlichen Nuss-Sahne-Topping sind perfekt für eine köstliche Nascherei zwischendurch oder als süßes Highlight auf jedem Kaffeetisch.
Gefüllte Kohlrabi
Landköchin Rosi hat die leckere Knolle ausgehöhlt und mit einer würzigen Hackfleischmasse gefüllt. Dazu bereitet sie eine feine Sauce mit saurer Sahne und reichlich frischer Petersilie und Dill zu. Zu diesem köstlichen Gericht aus dem Ofen schmecken zum Beispiel Salzkartoffeln oder Reis.
Nussecken
Nussecken sind ein echter Klassiker. Wie einfach sich das Gebäck selber machen lässt, beweist dieses Nussecken Rezept von Lanköchin Rosi. Sie sind eine willkommende Abwechslung auf dem Keksteller und das nicht nur zur Weihnachtszeit!