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Kategorie-Archive: LandREGION

Feigen-Frischkäse

Feigen-Frischkäse

Aufstriche, Dips & Saucen, Blitzrezepte, Buffet, Fingerfood, Iris, Minden-LübbeckeVon hammerschmidt24. September 2024

Derzeit sind sie besonders süß und saftig. Feigen haben hauptsächlich von August bis Oktober Saison, dann sind sie auf den Wochenmärkten und auch im Supermarkt aus der Region erhältlich. In Kombination mit Frischkäse bilden sie eine wunderbare, herbstliche Geschmackskombination.

Mousse au Chocolate hell und dunkel

Mousse au Chocolat mit Kuhflecken

Desserts, Ganzjährigrezepte, Maren, Ostfriesland, Rezepte für KinderVon eilers19. September 2024

Mousse au Chocolat mit Kuhflecken – schokoladig, cremig und gelingsicher! Ob mit dunkler oder weißer Schokolade zubereitet: Mousse au Chocolat ist ein Klassiker unter den Desserts und gar nicht so kompliziert wie man denkt. Landköchin Maren kombiniert gleich beide und macht daraus ein Dessert in Kuhfleckenoptik!

Hefekuchen mit Pflaumen

Pflaumenkuchen mit Hefeteigboden

Herbstrezepte, Kuchen & Gebäck, Manuela, Nordseeküste, SommerrezepteVon eilers17. September 2024

Die nicht gleich gegessen werden, landen im Korb und später auf dem Kuchenklassiker, dem Pflaumenkuchen mit Hefeteigboden. Als Kuchenbelag sorgen Pflaumen für ein kulinarisches Highlight im Spätsommer und frühen Herbst und machen den Kuchen wunderbar saftig!

Knuspermüsli

Knuspermüsli

Frühstück, Marita, Münsterland, WestfalenVon hammerschmidt12. September 2024

Egal ob als Basis für ein Frühstück mit Milch oder als Topping für Joghurt und Früchte – selbstgemachtes Knuspermüsli ist eine einfache, aber köstliche Möglichkeit, der Familie einen gesunden und leckeren Start in den Tag zu bereiten.

Ofenzwiebel mit Salsiccia-Ricottafüllung

Aufläufe, Beilagen, Hauptspeisen mit Fleisch, Hille, SauerlandVon hammerschmidt10. September 2024

Ofenzwiebel mit Salsiccia-Ricottafüllung ist ein besonders aromatisches herbstliches Ofengericht voller Aromen. Die roten Zwiebeln entfalten im Ofen ihr mild-süßes Aroma. Die pikante Salsiccia passt wunderbar zu der cremigen Ricotta-Füllung. Dazu passen saisonale Beilagen wie Kürbis, Kartoffeln oder ein herbstlicher Salat aus Rucola und Walnüssen.

Gemüseeintopf, Eintopf mit Wurzelgemüse

Wurzelgemüse-Eintopf

Annette, Gut, günstig und lecker, Hauptspeisen vegetarisch, Herbstrezepte, Nordseeküste, Suppen & EintöpfeVon eilers5. September 2024

Statt leichter, erfrischender Salate stehen nun bald wieder Gerichte auf dem Speiseplan, die während der Sommersaison Pause hatten. Landköchin Annette gibt uns bereits jetzt einen ersten Einblick in die herbstliche Küche und stellt uns ihren rustikalen Wurzelgemüse-Eintopf vor.

Pasta mit Lachs, Fenchel und Dill

Lachs-Fenchel-Pasta

Aller-Leine-Tal, Blitzrezepte, Ganzjährigrezepte, Hauptspeisen mit Fisch, MartinaVon eilers3. September 2024

Egal, ob Sie bereits ein Fan von Fenchel sind oder bisher noch keinen Zugang zu dieser Knolle gefunden haben: Diese cremige Pasta wird Sie garantiert überzeugen! Das erfrischende Gericht eignet sich perfekt für jede Gelegenheit und ist besonders in den Sommermonaten eine hervorragende Wahl.

Schwarzwurzelsuppe

Schwarzwurzelsuppe

Hauptspeisen vegetarisch, Herbstrezepte, Iris, Minden-Lübbecke, Suppen & Eintöpfe, WinterrezepteVon hammerschmidt29. August 2024

Landköchin Iris bereitet eine köstliche Schwarzwurzelsuppe zu, die mit Sahne verfeinert wird. Die Suppe wird samtig und cremig, wobei der feine, leicht nussige Geschmack der Schwarzwurzel perfekt zur Geltung kommt.

Stachelbeer-Galette

Stachelbeer-Galette

Eifel, Gisela, Kuchen & GebäckVon hammerschmidt27. August 2024

Ob als Dessert nach einem leichten Sommeressen oder als süße Begleitung zum Nachmittagskaffee – eine Stachelbeer-Galette bringt den Geschmack der Saison auf den Tisch und sorgt für genussvolle Momente.

Risotto mit Pilzen, Pilzrisotto

Pilz-Risotto

Beilagen, Ganzjährigrezepte, Grafschaft Bentheim, Hauptspeisen vegetarisch, JuttaVon eilers22. August 2024

Ein perfektes Pilz-Risotto muss cremig-schlotzig sein, dabei aber noch genug Biss haben. Dafür braucht es etwas Geduld und Aufmerksamkeit am Herd. Wie einfach sich das Pilz-Risotto zubereiten lässt, zeigt uns Landköchin Jutta mit ihrem Rezept.

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