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Kategorie-Archive: Minden-Lübbecke

Kabeljau in Champignon-Sahne-Sauce

Kabeljau in Champignon-Sahne-Sauce

Ganzjährigrezepte, Hauptspeisen mit Fisch, Iris, Minden-Lübbecke, OsterrezepteVon hammerschmidt10. April 2025

Dieser Fischgratin mit feiner Champignon-Sahnesauce von Landköchin Iris ist perfekt für alle, die an Ostern etwas Besonderes auf den Tisch zaubern möchten – ohne stundenlang in der Küche zu stehen.

Rehrücken mit Rotwein-Sahnesauce

Rehrücken mit Rotwein-Sahnesauce

Hauptspeisen mit Fleisch, Iris, Minden-Lübbecke, Weihnachtsrezepte, WinterrezepteVon hammerschmidt19. Dezember 2024

Der Rehrücken mit Rotwein-Sahnesauce ist ein festliches Highlight, das besonders zu Weihnachten für Genussmomente sorgt.

Kartoffelklöße

Kartoffelklöße mit Nussbutter

Beilagen, Iris, Minden-Lübbecke, Weihnachtsrezepte, WinterrezepteVon hammerschmidt5. Dezember 2024

Kartoffelklöße gehören zu den absoluten Klassikern der deutschen Küche und sind besonders in der Weihnachtszeit ein beliebter Begleiter zu festlichen Gerichten. Ob zu Gänsebraten, Wild oder Rotkohl – sie sind die perfekten Ergänzung für das winterliche Festmenü.

Feigen-Frischkäse

Feigen-Frischkäse

Aufstriche, Dips & Saucen, Blitzrezepte, Buffet, Fingerfood, Iris, Minden-LübbeckeVon hammerschmidt24. September 2024

Derzeit sind sie besonders süß und saftig. Feigen haben hauptsächlich von August bis Oktober Saison, dann sind sie auf den Wochenmärkten und auch im Supermarkt aus der Region erhältlich. In Kombination mit Frischkäse bilden sie eine wunderbare, herbstliche Geschmackskombination.

Schwarzwurzelsuppe

Schwarzwurzelsuppe

Hauptspeisen vegetarisch, Herbstrezepte, Iris, Minden-Lübbecke, Suppen & Eintöpfe, WinterrezepteVon hammerschmidt29. August 2024

Landköchin Iris bereitet eine köstliche Schwarzwurzelsuppe zu, die mit Sahne verfeinert wird. Die Suppe wird samtig und cremig, wobei der feine, leicht nussige Geschmack der Schwarzwurzel perfekt zur Geltung kommt.

Schokoladenpudding

Schokoladenpudding

Desserts, Ganzjährigrezepte, Iris, Minden-LübbeckeVon hammerschmidt20. Juni 2024

Landköchin Iris zeigt uns, wie man einen Schokoladenpudding zubereitet mit nur ganz wenigen Zutaten und ohne Fertigprodukt aus der Tüte.

Mini-Pinsas mit Käsekruste

Mini-Pinsas mit Käsekruste

Blitzrezepte, Ganzjährigrezepte, Iris, Minden-Lübbecke, Snacks & herzhaftes Gebäck, Vorspeisen & SalateVon hammerschmidt7. Mai 2024

Landköchin Iris hat einen schnellen Antipasti-Snack kreiert aus ofenfertiger Pinsa, würzigem Parmesan, Frischkäse und fruchtigen Tomaten. Das Ergebnis erinnert an den Klassiker Bruschetta und schmeckt dank der Käsekruste herrlich cross und würzig.

Nudelsalat für Kinder

Bunter Nudelsalat

Blitzrezepte, Blitzrezepte, Buffet, Gut, günstig und lecker, Iris, Minden-Lübbecke, Partyrezepte, Picknickrezepte, Rezepte für Kinder, Sommerrezepte, Vorspeisen & SalateVon hammerschmidt28. März 2024

Der bunte Nudelsalat von Landköchin Iris ist perfekt für das Osterbuffet mit der Familie oder das ersten Grillevent in diesem Jahr geeignet. Helfen die Kinder bei der Zubereitung mit, macht das Kochen nicht nur Spaß, der Salat schmeckt auch gleich viel besser.

Kartoffl-Buttermilch-Eintopf

Buttermilchkartoffeln

Beilagen, Darmgesundheit, Hauptspeisen mit Fleisch, Iris, Minden-Lübbecke, Suppen & EintöpfeVon hammerschmidt15. Februar 2024

So manch einer liebt dieses Gericht, weil es ihn an die Kindheit und Omas Küche erinnert. Denn die Buttermilchkartoffeln oder auch Buttermilch- Kartoffel-Suppe ist ein traditionelles Gericht, dass zu Omas Zeiten häufig auf den Tisch kam.

Fenchel-Selleriesuppe, Fenchel-Suppe, Selleriesuppe

Fenchel-Sellerie-Suppe

Darmgesundheit, Iris, Minden-Lübbecke, Suppen & EintöpfeVon hammerschmidt13. Februar 2024

Auch die fünfte Jahreszeit findet mal ein Ende. Nach dem Feiern kommt das Fasten. Perfekt für die Fastenzeit eignen sich vegetarische Gerichte wie beispielsweise die Fenchel-Sellerie-Suppe von Landköchin Iris. Mit viel Gemüse macht sie satt und ist einfach und schnell zubereitet. Ein Klecks geschlagene Sahne als Topping sorgt für ein optisches Highlight.

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