Fenchelgemüse mit Orangenschmand
Fenchel und Orange, das ist ein wahres Dream-Team. Hilles Fenchelgemüse mit Orangenschmand schmeckt als Vorspeise, passt als Beilage zum Beispiel zu Fisch oder ist einfach nur lecker so als Happen für zwischendurch.
Birnen-Brotpudding mit Buttermilch
Die einfachen Rezepte sind oft die Besten. Dieser Birnen-Brotpudding ist kinderleicht zuzubereiten und Soulfood vom Allerfeinsten. Die Buttermilch bringt eine säuerlich-frische Note mit und gleicht die Süße der Birne aus. Mit selbstgemachter Vanillesauce schmeckt der Birnen-Pudding besonders lecker.
Maissuppe
Birgit kocht für uns eine schnelle Maissuppe, die durch die Sahne und Mehlschwitze schön cremig wird. Der Schnittlauch gibt passend eine leichte Würze dazu.
Spitzkohlsalat
Noch Grillwürstchen eingefroren, die nicht im Eisfach überwintern sollen? Dann hat Martina eine perfekte Beilage dazu. Sie macht aus Spitzkohl einen fruchtig-herzhaften Salat mit einem cremigen Dressing aus Sahne und Crème fraîche.
Grießmehl-Tarte
Die Eifeler Grießmehl-Tarte ist ein Hefegebäck, das alle Voraussetzungen für einen Lieblingskuchen mit sich bringt: cremiger Grießpudding auf fluffigem Hefeteigboden. Das schmeckt nach Tradition und Kindheit.
Pflaumen-Galette
Es ist Pflaumenzeit! Die Zwetschge ist eine Unterart der Pflaume und wegen ihres festen Fruchtfleischs besonders gut für Kuchen geeignet. In unserer Pflaumen-Galette werden die frischen Zwetschgen verarbeitet. Aber auch mit den etwas größeren Pflaumen schmeckt dieser schnelle Kuchen herrlich saftig.
Apfel-Zimt-Muffins
Äpfel aus dem eigenen Garten zusammen mit Zimt und erfrischender Buttermilch ergeben bei Friedel diese saftigen Muffins – die schmecken sicherlich Jung und Alt!
Lauch-Küchlein mit Walnüssen
Muffins sind klein, handlich und meist süß. Maren zeigt uns mal eine herzhafte Variante mit frischem Porree, Schinken und Schmand. Eine leckere Abwechslung!
Armer Eifeler
Die Eifeler Küche stand unter den Regionalküchen lange als arme Leute Küche, daher der Name für dieses Rezept „Arme Eifeler“. Alle Brotliebhaber sollten dieses Gericht allerdings unbedingt ausprobieren. Rosi zeigt uns wie dieses Gericht zubereitet wird und dass es sich auch prima zur Resteverwertung eignet.
Krautsalat mit Joghurt
Spätestens seit dem Hype um Pulled Pork und Co. hat der Coleslaw, die amerikanische Variante des guten alten Krautsalates, Einzug auf jeder Barbecue-Veranstaltung gehalten. Verfeinert mit frischem Joghurt ist dieser Salat ruck zuck zubereitet.