Friesenkekse
Dieses „Naschwerk“ mit Kandis-Mandel-Ummantelung ist schnell gemacht und passt immer zu Tee oder Kaffee.
Himmel und Erde
Traditionell lecker: Und was man schon im 18. Jahrhundert gern gegessen hat, schmeckt auch heute noch!
Grünkohlauflauf
Grünkohl mal anders. Der Auflauf ist eine schöne Alternative zum klassischen Grünkohleintopf.
Er kann mit frischem oder gefrorenem Grünkohl zubereitet werden.
Bärlauchbutter
Aus einem Bund frischem Bärlauch, Zitrone, Butter, Salz und Pfeffer entsteht diese leckere Bärlauchbutter. Sie eignet sich perfekt als Aufstrich auf frischem Brot oder auch zum Beschmieren von gegrilltem Fleisch.
Rote-Bete-Panna Cotta mit Topping
Auch wenn diese herbstliche Beilage etwas aufwendiger in der Zubereitung ist, es lohnt sich! Die Rote Beete wird zusammen mit frischer Schlagsahne, Schmand und Milch zu eine Art Panna Cotta verarbeitet. Das Topping aus Meerrettich, Joghurt und Schmand rundet dieses besondere Gericht ab.
Marinierter Gouda
Heute servieren wir leckeren Gouda zusammen mit einer leckeren Marinade, also doppelt LECKER!
Winterzauber – Milch wie aus 1001 Nacht
Wenn es draußen so richtig schön kalt ist schmeckt diese Gewürzmilch erst richtig gut! Orientalische Gewürze, etwas Schokolade, Kaffee und ganz viel Liebe, all diese Zutaten verleihen einer frischen Milch im Winter das gewisse Etwas.
Kürbis-Chia-Suppe
Rezepte für Kürbissuppen gibt es viele. Dieses hier wird durch die Zugabe von Chiasamen aufgepeppt. Die kleinen, runden Samen liefern hochwertiges Eiweiß, sorgen für eine gewisse Bindung und als Topping für einen gewissen Biss.
Kohlrabi-Gratin
Dieses schnell zubereitete Gratin aus Kohlrabi besticht mit seiner Einfachheit und gleichzeitig Rafinesse. Das Knollengemüse kommt in Scheiben geschnitten in eine Auflaufform, zusammen mit einer Creme aus Frischkäse und Milch. Für den gewissen Biss sorgen Sonnenblumenkerne und ein würziger Schnittkäse als Abschluss.
Weideochsen-Bolognese
Besonderes Fleisch und die Extrazugabe von Schmand machen diese Bolognese besonders.