Eistorte
Diese Eistorte ist das perfekte Dessert für den Sommer! Ulrike zeigt, wie diese süße Verführung aus Baiser, Sahne und Schokolade ganz einfach und ohne Eismaschine zubereitet wird. Lecker!!!
Zitronen-Buttermilch-Kuchen
Ein saftiger, frischer Zitronenkuchen geht immer! Besonders fluffig wird er durch die Zugabe von Buttermilch. Die in der Buttermilch enthaltende Milchsäure sorgt in Verbindung mit Backpulver oder Natron dafür, dass der Teig wunderbar aufgeht und den Kuchen schön locker macht.
Brombeer-Joghurt-Torte
Brombeeren pflücken ist gar nicht so einfach – wegen der vielen feinen Dornen, mit denen die Zweige des Brombeerstrauchs versehen sind. Doch die Mühe lohnt sich: die reifen Früchte sind kleine Vitaminbomben. Von Juli bis Oktober hat die dunkle Beere Hochsaison und kann direkt aus dem heimischen Garten zu leckeren Kuchen, Marmeladen, Gelees oder Torten verarbeitet werden.
Aprikosenkuchen mit Zitronenmelisse und Minze
Aprikosen wirken auf einem Blechkuchen wie kleine Sonnen! Eingebettet in einen Rührteig, bedeckt mit knusprigen Streuseln schmelzen die saftigen Aprikosen im Ofen zu einem fruchtigen Mus. Frische Zitronenmelisse und Minze harmonieren dabei im Einklang mit dem sommerlichen Obst und schaffen eine wahre Geschmacksexplosion auf der Zunge. Nachbacken erwünscht!
Buttermilch-Zitronentorte
Dicke Sahnetorten und Sommer? Ja, das geht! Jutta bereitet in der heißen Jahreszeit eine erfrischende Buttermilch-Zitronentorte zu. Die leichte Säurenote der Buttermilch in Kombination mit dem belebenden Zitronenaroma erweisen sich hierbei als Traumpaar und dürfen auf keiner sommerlichen Kaffeetafel fehlen!
Sauerländer Wipfeltorte
Grün, weiß, gelb oder gar rot kann sie sein – die süß-säuerlich schmeckende Stachelbeere fällt unter den Beeren durch ihre derbe, haarige Schale auf. Reife Stachelbeeren schmecken roh, eignen sich aber auch gut zum Einmachen oder Backen. Hille verarbeitet sie zu einer köstlichen sauerländer Wipfeltorte mit einer üppigen süßen Baiser-Haube.
Holunderküchlein
Die Zeit des blühenden Holunders ist schnell vorbei. Sie ist bei uns von Mitte Mai bis Mitte Juni. Wer also die aromatischen Holunderküchlein einmal ausprobieren möchte, sollte sich beim nächsten Spaziergang oder auch aus dem eigenen Garten frische Holunderblüten besorgen.
Krümelmonster im Waffelbecher
Krümelmonster im Waffelbecher sind ein echter Renner auf Kindergeburtstagen. Mit Maritas Anleitung sind diese kreativen Muffins schneller und einfacher zubereitet als sie aussehen und sie schmecken fantastisch. Als Grundlage bereitet Marita einen Rührteig zu und back ihn im Waffelbecher aus. Kokosraspel, blaue Lebensmittelfarbe, Augen und kleine Plätzchen für den Mund verwendet sie als Deko. Die Schlacht am Kuchenbuffet kann beginnen!
Motiv-Torte
Ob zur Hochzeit, Konfirmation, Kommunion oder Geburtstag: Maria zeigt uns, wie man ganz einfach sein persönliches „Meisterwerk“ backen kann. Die Böden sind aus Knetteig, gefüllt mit einer frischen Zitronencreme aus Joghurt, Mascarpone und Sahne. Bei der Dekoration mit Beeren oder Blumen sind der Phantasie dann keine Grenzen gesetzt.
Käse-Kräuter-Scones mit Curry-Butter
Eigentlich kommen die klassischen Scones aus England – na klar. Die krustenlosen Brötchen werden dort traditionell mit Clotted Cream – einem streichfähigen Rahm, der an Mascarpone erinnert – gegessen. Wir haben diese Leckerei in eine deftige Version mit kräftigem Käse und frischen Kräutern abgewandelt und reichen dazu eine pikante Curry-Butter.