Rahmwirsing-Lasagne
Ob mit feinem Serrano- oder Parmaschinken oder ganz vegetarisch – dieses Ofengericht ist eine leckere saisonale Variante der klassischen Pastaküche.
Blätterteigherzen mit Früchten und Vanillepudding
Knuspriger Blätterteig trifft auf cremigen Vanillepudding und fruchtige Füllung – wahlweise mit TK-Beeren oder frischem Obst der Saison. Ein schnelles, romantisches Dessert für den Valentinstag, das Herzen höherschlagen lässt.
Kartoffel-Tarte mit Ziegenkäse
Landköchin Elisabeth zeigt, wie modern regionale Küche sein kann. Die Kartoffel – bodenständig, vertraut und in der regionalen Esskultur verankert – bekommt hier ein zeitgemässes Upgrade: zerdrückt, knusprig gebacken wird die „Smashed Potatoe“ und als Tarteboden interpretiert.
Skyr-Krapfen aus dem Airfryer
Landköchin Rosi hat das Rezept für den Karnevalskrapfen modernisiert und „verschlankt“. Skyr löst den Quark für den Knetteig ab. Der Krapfen wir im Airfryer gebacken und ist dadurch wesentlich fettärmer als sein traditioneller Kollege aus der Fritteuse.
Rindersteak mit sahniger Rosenkohlpasta
Während das Steak im Ofen saftig nachzieht, verbinden sich die Nudeln mit würzigen Rosenkohl und cremiger Sahnesoße zu einer leckeren Beilage. Am Ende kommt alles zusammen auf den Teller: saftige Steakstreifen auf cremiger Rosenkohlpasta. Einfach gemacht, aber schmeckt wie im Restaurant.
Westfälische Haselnuss-Sahneschnitte
Die westfälische Haselnuss-Sahneschnitte ist ein klassisches Blechgebäck, das für die bodenständige, zugleich feine Kuchentradition Westfalens steht. Herzstück sind aromatische Haselnüsse, die im Biskuit, in der Creme und als Krokant verarbeitet werden.
Käsekuchenmuffins
Es gibt Kuchen, die gehen einfach immer und Käsekuchen gehört ganz klar dazu. Diese Käsekuchenmuffins sind deshalb ein echtes Lieblingsrezept bei Landköchin Elisabeth zu Hause geworden.
Sahne-Kakao-Cocktail
Auf den letzten Drücker noch auf der Suche nach einer kleinen Sylvester-Überraschung? Wie wäre es mit einem schnellen, winterlich-cremigen Highlight im Glas: dem Sahne-Kakao-Cocktail für die Silvesterparty!
Fingerfood: Mini-Windbeutel mit Forellen-Crème fraîche
Ob zum Brunch, Buffet oder als elegante Vorspeise beim festlichen Weihnachtsmenü – diese herzhaften Mini-Windbeutel mit Forellen-Creme fraîche sind sehr lecker, lassen sich gut sowie schnell vor- und zubereiten.
Roastbeef mit Meerrettichschmand
Roastbeef mit Meerrettichschmand ist ein echter Klassiker unter den festlichen Hauptspeisen und passt wunderbar auf die Weihnachtstafel.