Ofenkartoffeln mit Rote Beete-Tartar
Ofenkartoffeln sind in tausend verschiedenen Variationen ein Genuss. Ob klassisch mit Kräuterquark und Butter oder ganz ausgefallen wie hier – mit Roote Beete, Kapern, Gurken und würzigem Käse überbacken.
Feine Lachsterrine
Sie wollen Ihre Gäste beeindrucken? Mit dieser Lachsterrine gelingt das leicht. Entweder als Vorspeise für das Silvestermenü oder als Highlight auf dem Büffet. Der Clou: Sie ist einfach herzustellen und lässt sich super vorbereiten. Maria zeigt, wie diese köstliche Terrine aus geräuchertem Lachs, Schmand, Senf, Honig und viel frischem Dill zubereitet wird.
Herzhaftes Käsegebäck
Wenn man mit der Familie oder Freunden in gemütlicher Runde zusammen sitzt ist eine Kleinigkeit zum Knabbern angesagt. Mit kleinen Käse-Mohn-Sternen, Sesam-Keksen oder Pistazien-Blumen kommen sie dann ganz groß raus. Das herzhafte Käsegebäck kann man auf Vorrat einige Tage vorher backen und in Keksdosen aufbewahren oder ganz einfach frisch zubereiten – so schmeckt es am besten.
Nussrahmschnitten
Maria zeigt ein Rezept für köstliche Nussrahmschnitten, die schon seit vielen Jahren bei der Weihnachtsbäckerei zu ihrem Standartrepertoire gehören. Die leckeren Nussplätzchen werden aus einem Mürbeteigboden mit einem Belag aus gehackten Nüssen, Sahne und Honig gebacken und mit reichlich Schokolade verziert. Als Geschenk aus der Küche in Tütchen verpackt findet Maria alljährlich begeisterte Anhänger für diese köstlichen Schnitten.
Mini-Cheesecakes
Super lecker als Nachtisch oder auf dem vorweihnachtlichen Kuchenbüffet: Mini-Cheesecakes. Für den Spezialeffekt sorgen ein Keksboden mit Mohn und frische Orangenfilets zwischen einer cremigen Frischkäse-Joghurt- Masse.
Bratapfel-Aufstrich
Er gehört genauso zur Weihnachtszeit wie Plätzchen und Gans: der Bratapfel. Einfach herrlich, wenn es dann im ganzen Haus nach Äpfeln, Zimt und Marzipan duftet. Den Bratapfel gibt es in vielen Variationen. Marita zeigt uns, wie man einen köstlichen Bratapfel-Aufstrich zubereitet. Auf Landbrot mit Frischkäse oder Butter gestrichen – da kommt man so richtig in Weihnachtsstimmung.
Zwiebelsuppe
Eine heiße, deftige Zwiebelsuppe ist in den kalten, ungemütlichen Novembertagen genau das Richtige, um sich aufzuwärmen. Der Klassiker wird mit Zwiebeln und Weißwein zubereitet und mit einer Haube aus Weißbrot und gratiniertem Käse serviert. Das schmeckt nicht nur köstlich als Hauptmahlzeit sondern ist auch als Vorspeise für ein festliches Menü ein Hingucker.
Käse-Hackfleisch-Schnecken
Wenn man etwas Herzhaftes auf das Geburtstagsbuffet zaubern will, sind diese Käse-Hackfleisch-Schnecken perfekt! Mit würzigem Hackfleisch, Zwiebeln und Lauch gefüllt und mit Käse bestreut sind diese kleinen Plätzchen aus Hefeteig einfach und gut vorzubereiten. Ein super leckerer Snack für Groß und Klein und ein absoluter Hingucker!
Ofenmöhren mit Feta und Koriander
Gesunde Küche, die schmeckt und satt macht. Die jungen Möhren werden im Backofen gebacken und mit würzigem Feta, Fenchelsaat und frischem Koriander verfeinert. Mit Brot und Olivenöl gereicht ist das schnelle, vegetarische Küche vom Feinsten.
Bratapfelkuchen
Bratapfelkuchen – das passt perfekt in den Herbst und Winter. Mit Sahne, Pudding und saftigen Äpfeln schmeckt der Kuchen nicht nur köstlich sondern es duftet auch im ganzen Haus nach Gemütlichkeit. Ulrike zeigt uns, wie die Köstlichkeit für den sonntäglichen Kaffeetisch gebacken wird.