Pikanter Käseaufstrich

Aufstriche, Dips & Saucen, Ganzjährigrezepte, Maria, Münsterland

Wer würzigen Käse mag wird diesen Brotaufstrich lieben! Der pikante Käseaufstrich schmeckt köstlich am besten auf rustikalem Landbrot zu einem Glas Bier. Rotschmierkäse, reifen Camembert, Quark und Butter verrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Die rote Rinde des Rotschmierkäses entsteht übrigens durch Einreiben mit Bier oder Wein. Das bildet an der Käseoberfläche eine orange-rötliche, leicht schmierige Rinde und sorgt gleichzeitig für ein ausgeprägt würziges Aromas, das den Käse unverwechselbar macht.

Nudelsalat mit Käsesauce

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Ob Grillparty oder Geburtstagsfeier – Nudelsalat gibt es in tausend verschiedenen Variationen. Er ist gut vorzubereiten und einfach in der Zubereitung. Ulrike zeigt uns eine leckere Variante mit Gabelspagetti, buntem Gemüse und einer cremigen Käsesauce. In dekorativen Portionsgläsern serviert ist dieser Salat nicht nur ein optisches Highlight auf dem Sommer-Büffet.

Gefüllte Paprika im Teigmantel

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Als raffinierte Snackidee präsentiert sich die Paprika hier einmal ganz ausgefallen. Sie wird mit Frischkäse gefüllt und dann mit einem herzhaften Hefeteig ummantelt im Ofen ausgebacken. Alternativ kann man die Paprika im Teigmantel auch auf dem Grill garen. Wer will, kann die Frischkäsefüllung z.B. auch mit frischen Kräutern, Chili oder Schinkenwürfeln aufpeppen.

Gratinierter Spargel mit Käsekruste

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Am 24. Juni 2017 findet zeitgleich mit dem Johannistag auch das Ende der Spargelsaison statt. Zeit genug, das köstliche Saisongemüse mit Familie oder Gästen noch einmal richtig zu genießen. Conny gratiniert die gegarten Spargelstangen ganz einfach auf dem Backblech im Ofen. Durch den würzigen Käse erhält der Spargel eine besonders aromatische Note, lässt sich gut vorbereiten und punktgenau auftischen.