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Autoren-Archive: hammerschmidt

Schokoladenpudding

Schokoladenpudding

Desserts, Ganzjährigrezepte, Iris, Minden-LübbeckeVon hammerschmidt20. Juni 2024

Landköchin Iris zeigt uns, wie man einen Schokoladenpudding zubereitet mit nur ganz wenigen Zutaten und ohne Fertigprodukt aus der Tüte.

Buttermilch-Pancakes

Buttermilch-Pancakes

Darmgesundheit, Desserts, Frühstück, Kuchen & Gebäck, LandTHEMA, Marita, Münsterland, WestfalenVon hammerschmidt18. Juni 2024

Die Buttermilch in diesen leckeren Pancakes sorgt dafür, dass aus dem Teig fluffige kleine Küchlein werden. Mit Früchten der Saison wie hier mit Aprikose und Blaubeeren serviert, schmecken die fluffigen Buttermilch-Pancakes zum Frühstück oder einfach zu einer Tasse Kaffee am Nachmittag.

Kartoffel-Zupfbrot

Kartoffel-Zupfbrot

Beilagen, Buffet, Conny, Fingerfood, Frühstück, Grillrezepte, Kuchen & Gebäck, Ostwestfalen-Lippe, Snacks & herzhaftes GebäckVon hammerschmidt6. Juni 2024

Das Kartoffel-Zupfbrot ist ein guter Begleiter zu Würstchen, Fleisch, Fisch, Gemüse und Co. Kartoffeln und geriebener Mozzarella machen den Hefeteig saftig und herrlich fluffig und garnicht schwer herzustellen.

Nudeln mit Ricotta und Spinat

Nudeln mit Ricotta und Spinat

Blitzrezepte, Eifel, Ganzjährigrezepte, Hauptspeisen vegetarisch, RosiVon hammerschmidt4. Juni 2024

Wenn es mal schnell gehen muss, ist eine One-Pot Pasta genau die richtige Wahl. Für diese leckere Variante mit Ricotta und Spinat kocht Landköchin Rosi Bandnudeln direkt in Gemüsebrühe zusammen mit Sahne, dem frischen Spinat und Zitrone.

Sauerkrautpuffer mit Kräuterquark

Sauerkrautpuffer mit Kräuterquark

Beilagen, Darmgesundheit, Hauptspeisen vegetarisch, Maria, Münsterland, Snacks & herzhaftes Gebäck, Vorspeisen & Salate, WestfalenVon hammerschmidt23. Mai 2024

Eine schnelle Mahlzeit für Sauerkrautfans: Knusprige Puffer aus Kartoffeln und Sauerkraut mit selbstgemachtem Kräuterquark serviert. Das schmeckt nicht nur lecker sondern die doppelten Portion Probiotika, die im Sauerkraut und im Quark stecken, haben auch einen positiven Effekt auf die Darmflora.

Hüttenkäse-Feta-Dipp

Hüttenkäse-Dipp

Aufstriche, Dips & Saucen, Beilagen, Blitzrezepte, Buffet, Grillrezepte, Hille, Resteverwertung, SauerlandVon hammerschmidt21. Mai 2024

Frisch und cremig schmeckt der Hüttenkäse-Dipp von Landköchin Hille mit viel knackigen Gemüse als Brotaufstrich oder einfach als Beilage zum Grillen.

Rhabarber-Marzipan-Gugelhupf

Rhabarber-Marzipan-Gugelhupf

Conny, Frühjahrrezepte, Kuchen & Gebäck, Ostwestfalen-LippeVon hammerschmidt9. Mai 2024

Fruchtiger Rhabarber und Marzipan wie bei diesem Rhabarber-Marzipan-Gugelhupf sind eine tolle Kombination, denn die erfrischende Säure des Rhabarbers und die aromatische Süße vom Marzipan passen hervorragend zusammen.

Mini-Pinsas mit Käsekruste

Mini-Pinsas mit Käsekruste

Blitzrezepte, Ganzjährigrezepte, Iris, Minden-Lübbecke, Snacks & herzhaftes Gebäck, Vorspeisen & SalateVon hammerschmidt7. Mai 2024

Landköchin Iris hat einen schnellen Antipasti-Snack kreiert aus ofenfertiger Pinsa, würzigem Parmesan, Frischkäse und fruchtigen Tomaten. Das Ergebnis erinnert an den Klassiker Bruschetta und schmeckt dank der Käsekruste herrlich cross und würzig.

Kartoffelsalat, Kartoffel Wedges Salat, Wedges Salat

Kartoffel-Wedges-Salat

Beilagen, Blitzrezepte, Conny, Grillrezepte, Ostwestfalen-Lippe, Partyrezepte, Picknickrezepte, Vorspeisen & SalateVon hammerschmidt25. April 2024

Kartoffelsalat-Rezepte als Beilage zum Grillen oder einfach nur so gibt es unzählige. Landköchin Conny zeigt uns eine köstliche Variante, die mit nur wenigen Zutaten auskommt und ohne Mayonnaise zubereitet wird: einen Kartoffel-Wedges-Salat.

Rhabarber-tarte-tartin

Rhabarber-Tarte-Tartin

Conny, Frühjahrrezepte, Kuchen & Gebäck, Osterrezepte, Ostwestfalen-LippeVon hammerschmidt23. April 2024

Diese köstliche Tarte Tartin besticht durch herrlich sauren Rhabarber und wird kopfüber gebacken. In der Form bildet sich während des Backens ein köstlicher Saft aus Butterkaramell und Rhabarber und obenauf befindet sich ein knuspriger Boden aus Blätterteig.

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