20 Min.
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Gegrillte Pfirsiche mit Vanilleeis
Gegrillte Pfirsiche mit Vanilleeis sind ein einfaches und raffiniertes Sommerdessert vom Grill, das mit wenigen Zutaten auskommt. Durch die Hitze des Grills karamellisiert der natürliche Fruchtzucker der Pfirsiche und sorgt für ein besonders intensives Aroma. Zusammen mit cremigem Vanilleeis, gerösteten Mandelblättchen, etwas Honig und frischer Minze entsteht ein herrlich fruchtiges Dessert, das nach Sommer schmeckt.
Das Rezept eignet sich ideal als süßer Abschluss eines Grillabends und ist in wenigen Minuten zubereitet. Besonders in der Pfirsichsaison lassen sich reife, regionale Früchte wunderbar auf dem Grill veredeln. Das cremige Vanilleeis sorgt dabei für einen köstlichen Kontrast zu den warmen Früchten und zeigt, wie vielseitig Milch und Milchprodukte in der Küche eingesetzt werden können.
Ob beim Familienfest, der Gartenparty oder dem gemütlichen Grillabend – gegrillte Pfirsiche mit Vanilleeis sind ein unkompliziertes Dessert, das Eindruck macht und garantiert gelingt. Wer saisonale Küche liebt, findet in diesem Rezept eine schnelle und hausgemachte Idee für warme Sommertage.
Foto: Canva
Zutaten:
4 Portionen
- 4 reife Pfirsiche
- 1 EL Butter
- 4 Kugeln Vanilleeis
- 1 EL Gehobelte Mandeln
- 1 EL Honig
- Einige Blättchen frische Minze
Zubereitungszeit: 20 Min.
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Zubereitung:
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- Die Pfirsiche halbieren und den Stein entfernen.
- Die Schnittflächen dünn mit Butter bestreichen.
- Die Pfirsiche mit der Schnittseite nach unten etwa 3–5 Minuten grillen, bis schöne Grillstreifen entstehen. Anschließend kurz wenden.
- Die Pfirsichhälften auf Dessertteller legen und mit einer Kugel Vanilleeis füllen.
- Mandeblättchen in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten, bis sie goldbraun sind.
- Mit Honig beträufeln und mit frischer Minze sowie den gehobelten Mandeln garnieren.
- Sofort servieren und genießen.
Tipp:
Besonders aromatisch schmecken vollreife, regionale Pfirsiche. Wer mag, verfeinert das Dessert zusätzlich mit etwas Zimt oder einem Klecks geschlagener Sahne.
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