Mediterraner Nudelsalat
Der mediterrane Nudelsalat macht sich gut auf jedem Partybuffet und fährt auch gerne mit zum Picknick oder ins Büro. Da er sich gut schon am Vortag zubereiten lässt, eignet er sich sehr gut zum Meal-Prep.
Französischer Marmorkuchen
Der französische Marmorkuchen ist etwas gehaltvoller, aber waaahnsinnig lecker. Eier, Butter, Schokolade und Mascarpone verbinden sich zu einer fluffigen Köstlichkeit. Die kleinen Küchlein lassen sich prima auf’s Buffet stellen oder zum Picknick mitnehmen.
Bergkäsemuffins
Zu viele Lebensmittel landen täglich im Müll. Die Bergkäsemuffins von Rosi sind ein perfektes Resteessen. Altes Brot oder Brötchen vom Vortag und Käsereste z. B. Käse nach Gouda Art oder Emmentaler, können perfekt verwertet werden, um Foodwaste zu vermeiden. Einfach das Brot in Würfel geschnitten in Milch einweichen. Käse reiben, Zwiebeln dünsten, Eischnee schlagen, alles gut vermischen und in kleinen Muffinförmchen ausbacken. Fertig sind die Käsemuffins. Für’s Auge darf dann noch etwas Petersilie obendrauf. Guten Appetit!
Knoblauchbutter
Zum Grillen, für’s Partybuffet oder beim Abendbrot – die Knoblauchbutter passt überall dazu und findet schnell begeisterte Anhänger. Da sie sich länger hält, macht sie sich auch als kleines Mitbringsel in einem hübschen Glas sehr gut.
Mini-Nusshörnchen
Die Mini-Nusshörnchen von Landköchin Jutta schmecken zum Glück nicht nur in der Weihnachtszeit, sondern passen jederzeit zu einer Tasse Cappuccino. Allerdings besteht Suchtgefahr, da die kleinen Nusshörnchen ratzfatz im Mund verschwinden und man sogleich zum Nächsten greifen möchte…
Dinkelbrot mit Hefe
Manuela zeigt uns heute, wie dieses einfache Dinkelbrot mit Hefe hergestellt wird. Das Brot ist in gerade mal 10 Minuten zubereitet und muss dann nur noch in den Backofen geschoben werden. Neben Dinkelmehl und Hefe kommen Apfelessig, Salz, Honig und Wasser in den Teig. Das Brot schmeckt lauwarm besonders gut, es eignet sich auch hervorragend zum Toasten. Sehr empfehlenswert ist es nur mit Butter und z. B. Kräutern oder Salz, aber auch süß oder herzhaft belegt ein echter Genuss.
Fruchtiger Käse-Nudelsalat im Glas
Der fruchtige Käse-Nudelsalat vereint die klassische Kombination aus fruchtig und herzhaft. Im Glas angerichtet sieht der Käse-Nudelsalat lecker aus, ist super praktisch zum Beispiel für`s Picknick und leicht vorzubereiten. Zur Erdbeerzeit schmeckt Käse besoders mit frischen Beeren kombiniert.
Spargel in Blätterteig
Wer freut sich nicht auf die Spargelzeit? Vor allem weil sie von April bis Juni sehr kurz ist. Da gilt es, sie zu nutzen und viele leckere Gerichte mit dem köstlichen Gemüse zu kochen. Wir zeigen euch hier eine Variante mit Blätterteig aus dem Ofen. Die Spargel-Blätterteigpäckchen eigenen sich prima zum Beispiel als Grillbeilage.
Mini-Käsehörnchen
Von diesen Käsehörnchen kann man nicht genug bekommen. Unsere Landköchin Birgit hat uns ein unwiderstehliches Rezept mitgebracht. Der tolle Teig mit Frischkäse ist schnell gemacht und die Füllung aus Parmesan und Emmentaler lässt die Herzen von Käseliebhabern höher schlagen. Die Hörnchen passen perfekt als Beilage zur Suppe.
Schneckenkringel
Pizza ist vor allem bei Kindern und Jugendlichen sehr beliebt. Deswegen backt Leonie heute knusprige Blätterteigschnecken mit Schinken und Gouda – die mag bestimmt jeder!