Lachs-Päckchen aus dem Ofen mit Saisongemüse
Die Lachs-Päckchen aus dem Ofen mit Saisongemüse von Landköchin Rosi sind nicht nur denkbar einfach zuzubereiten. Das Gericht eignet sich auch prima zur Verwertung von Gemüseresten.
Mediterrane Crêpes
Die hauchdünnen Crêpes von Landköchin Hille sind mediterran-herzhaft mit Parmesan und Schinken belegt. Man kann sie aber auch ganz nach eigenem Geschmack füllen, egal ob süß oder herzhaft.
Sommerlicher Kartoffelsalat
Landköchin Conny bereitet heute mit Studentin Leonie einen sommerlichen Salat aus Karoffeln, Möhren, Lauch, Lauchzwiebeln, Apfel mit einem frischen Joghurtdressing zu.
Eier-Kräuter-Kartoffeln
Die Eier-Kräuter-Kartoffeln sind nicht nur ein leckeres und unkompliziertes Mittagessen. Auch Kartoffeln vom Vortag können so prima zu einem leckeren Gericht oder als Beilage verwertet werden.
Schnelle Spargelquiche
Die schnelle Spargelquiche von Landköchin Marita ist im Handumdrehen zubereitet. Der besondere Kniff: Einen Tortilla-Wrap als Boden in eine Auflaufform drücken, Eier-Käse-Masse mit Gemüse einfüllen und ab in den Ofen – fertig ist die Quiche!
Spargelmuffins
Die Spargelsaison ist eröffnet! Die herzhaften Spargelmuffins von Landköchin Iris schmecken köstlich und sind zudem eine gute Idee, um Spargelreste oder krummen Spargelstangen zu verarbeiten.
Eiersalat
Der Eiersalat von Landköchin Conny ist ein klassisches Osterrezept für das Osterfrühstück, den Osterbrunch oder ein Buffet.
Bergkäsemuffins
Zu viele Lebensmittel landen täglich im Müll. Die Bergkäsemuffins von Rosi sind ein perfektes Resteessen. Altes Brot oder Brötchen vom Vortag und Käsereste z. B. Käse nach Gouda Art oder Emmentaler, können perfekt verwertet werden, um Foodwaste zu vermeiden. Einfach das Brot in Würfel geschnitten in Milch einweichen. Käse reiben, Zwiebeln dünsten, Eischnee schlagen, alles gut vermischen und in kleinen Muffinförmchen ausbacken. Fertig sind die Käsemuffins. Für’s Auge darf dann noch etwas Petersilie obendrauf. Guten Appetit!
Zucchininudeln mit Tomatenpesto
Die Zucchininudeln mit Tomatenpesto von Landköchin Conny sind ein leckeres, vegetarisches Low-Carb-Gericht, das Abwechslung auf dem Speiseplan bietet. Frische Zucchini oder alternativ anderes Gemüse der Saison wie zum Beispiel Möhren werden mit einem Gemüsespiral-Schneider in feine Streifen geschnitten und gekocht. Zu den Gemüsenudeln schmeckt das würzige Pesto aus frischen Tomaten, Basilikum, Olivenöl, Parmesan und Ricotta. Das Gericht lässt sich auch gut als Meal-Prep vorbereiten. Einfach etwas mehr Tomatenpesto zubereiten und im Kühlschrank in einer geschlossenen Box aufbewaren. Die Zucchininudeln sind dann schnell dazu zubereitet.
Gegrilltes Käse-Sandwich
Die einfachen Rezepte sind meist die besten. Für dieses gegrillte Käse-Sandwich benötigt man Käse zum Beispiel einen Bergkäse, wer es gerne etwas würziger mag, oder einen Käse nach Gouda Art, wer es etwas milder mag. Auch bei der Wahl des Brotes kann man gerne nach eigenem Geschmack entscheiden – ob kräftiges Sauerteigbrot oder lieber Körnerbrot. Wichtig sind vor allem gute Zutaten am besten aus der Region. Das Käse-Sandwich wird in der Pfanne in Butter angebraten, mit Rosmarin und grobem Meersalz gewürzt und im Ofen kurz gegrillt. Guten Appetit!