Kartoffelgratin
Kartoffelgratin gehört zu den beliebtesten Beilagen und ist Schicht für Schicht ein Hochgenuss. Gisela zeigt, wie der Auflaufklassiker mit Sahne und goldgelber Knusperkäsekruste ganz einfach garantiert gelingt!
Eierrühr
Eierrühr hieß das „Rührei“, das bei Oma am Sonntagmorgen zum Frühstück auf den Tisch kam. Einziger Unterschied zum „normalen“ Rührei ist das Mehl, das die Speise etwas sättigender macht. Die Milch verleiht die cremige Konsistenz. Je nach Gusto kann entweder süß, mit Zucker und Obst oder herzhaft, mit Speck, Zwiebeln und Tomaten „aufgepimpt“ werden.
Osterstuten mit Rosinen
Ostern rückt langsam näher. Dann kommt die ganze Familie beim gemütlichen Osterbrunch zusammen – und was kommt auf den Tisch? Viele Leckereien, von süß bis herzhaft. Was natürlich nicht fehlen darf ist fluffiges Hefegebäck. Zu diesen hohen Festtagen hat der Osterstuten Tradition. Mit Rosinen verfeinert schmeckt er ganz besonders saftig. Schneiden Sie den Osterstuten mit Rosinen in dicke Scheiben und stellen Sie Butter, Schmand, ungesüßten cremig gerührten Quark und Marmelade dazu.
Käsewähe
Wähen sind flache Blechkuchen aus der Schweizer und alemannischen Küche. Der Boden besteht im Wesentlichen aus einem Mürbeteig und einem Belag aus Früchten, Gemüse oder beispielsweise Käse.
Bei Maren gibt es heute die herzhafte Variante mit allerlei Schinken, Porree und Käse. Der Guss aus Eiern und saurer Sahne verleiht die Bindung und macht den Kuchen schön saftig.
Graupeneintopf
Perlgraupen schmecken einfach köstlich! Nachdem sie in den letzten Jahren etwas in Vergessenheit geraten sind, feiern sie derzeit ein Comeback. Wir finden: zu Recht, denn sie sind gesund, kalorienarm, lecker und ein echter Allrounder in der Küche. Besonders schmackhaft sind die aus Weizen- oder Gerstenkörnern hergestellten Graupen in Eintöpfen, als Suppeneinlage oder als leichte Beilage zu deftigem Gulasch. Der traditionelle herzhafte Graupeneintopf mit Rindfleisch, knackigem Frühlingsgemüse und einem Klecks Créme fraîche ist einfach lecker und weckt die Frühlingsgeister!
Kartoffelsuppe einfach und schnell
Manchmal muss es einfach schnell gehen. In solchen Fällen kann man wunderbar zu dieser Kartoffelsuppe greifen, denn innerhalb von 30 Minuten hat man eine sättigende Suppe- mit oder ohne Fleischeinlage- die allen schmeckt und nach Belieben verfeinert bzw. ergänzt werden kann.
Bergische Waffeln
Die Waffeln aus dem Bergischen Land serviert mit heißen Kirschen und Sahne sind mit Abstand das beliebteste Kaffeegedeck nicht nur in der Region. Mit Buttermilch frisch zubereitet gelingt der Waffelteig besonders locker und saftig. Probieren Sie es aus!
Saure-Sahne-Plätzchen
Die Tage werden kürzer und die Temperaturen sinken – optimale Voraussetzungen, um sich dem Backen von Weihnachtsplätzchen zu widmen. Doch bei der Fülle an Rezepten für raffiniertes Weihnachtsgebäck kann man sich oft nicht entscheiden. Fangen Sie doch einfach mit den Saure-Sahne-Plätzchen an. Ein Rezept, das sich prima für einen besinnlichen Backnachmittag mit den Kindern eignet.
Frikadellen auf Möhren-Kartoffelgratin
Herbstanfang – die Tage werden kürzer und draußen wird es kälter. Jetzt schmeckt ein deftiges Gericht aus dem Ofen besonders gut. Der Möhren-Kartoffelgratin mit Frikadellen ist besonders einfach zuzubereiten. Frische Möhren und Kartoffeln werden mit Schmand und Frikadellen im Ofen gratiniert. Die Kinder werden dieses Gericht lieben und es wird mit Sicherheit einen Stammplatz auf dem Speiseplan erobern.
Sahne-Himbeer-Reis
Milchreis weckt Kindheitserinnerungen und ist das „Wohlfühlessen“ schlechthin! Den Klassiker selbst zu kochen ist übrigens ganz einfach – und er ist mit frischen Himbeeren im handumdrehen sommerlich aufgepeppt.