Saure-Sahne-Plätzchen

Saure Sahne Plätzchen

Wenn draußen die Tage kürzer werden und der Duft von Tannengrün und Kerzen die Häuser erfüllt, beginnt für viele die schönste Zeit des Jahres: die Weihnachtsbäckerei. Gerade die einfachen Rezepte sind oft die beliebtesten, denn sie gelingen zuverlässig und machen auch Kindern viel Freude.

Die Saure-Sahne-Plätzchen von Landköchin Hille gehören genau in diese Kategorie. Aus wenigen Zutaten entsteht ein besonders zarter Mürbeteig, dessen feine Konsistenz durch die saure Sahne entsteht. Zusammen mit guter Butter werden die Plätzchen wunderbar mürbe und schmecken frisch aus dem Ofen ebenso köstlich wie nach einigen Tagen in der Plätzchendose.

Für unsere Landfrauen gehört das gemeinsame Backen zur Adventszeit einfach dazu. Ob mit den Enkeln, den eigenen Kindern oder guten Freunden – aus einem einfachen Rezept werden schnell schöne Erinnerungen. Das Ausstechen, Verzieren und Naschen gehört dabei mindestens genauso dazu wie der Duft, der während des Backens durch das ganze Haus zieht.

Zubereitung:

• Butter in Stücke schneiden und mit Mehl, Saurer Sahne und Salz zu einem Teig verkneten.
• Den Teig 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
• Danach den Teig ausrollen und mit verschiedenen Förmchen ausstechen.
• Die ausgestochenen Plätzchen mit Eigelb bestreichen und die bestrichene Seite in den Hagelzucker drücken.
• Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 200° C ca. 12 Minuten backen.