Zubereitung:

• Die Brühe zum Kochen bringen, Kartoffeln zufügen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
• In der Zwischenzeit die Zwiebeln in etwas Öl ausbraten und dazugeben.
• Wenn die Kartoffeln gar sind nach Belieben klein stampfen.
• Die Würstchen kleinschneiden, dazugeben und heiß werden lassen.
• Vor dem Servieren die Petersilie darüberstreuen.

Tipp:

Wenn man Vegetarier am Tisch hat, nimmt man Gemüsebrühe und serviert die Würstchen separat im Ganzen dazu.