Tomatenmark Archive - Landgemachtes

Linsen-Bolognese

Ganzjährigrezepte, Hauptspeisen vegetarisch, Iris, Minden-LübbeckeVon hammerschmidt 15. September 2022

Für diese Linsen-Bolognese hat sich Landköchin Iris heute Verstärkung geholt. Leonie ist Studentin und kocht leidenschaftlich gerne – am liebsten leckere, vegetarische Gerichte. Praktisch für Leonie ist, wenn sie gleich für mehrere Tage vorkochen kann. Die Linsen-Bolognese lässt sich nämlich prima in einer verschlossenen Box im Kühlschrank für zwei bis drei Tage aufbewahren. Das perfekte Meal-Prep-Gericht für Leonie. So hat sie das Mittag- oder Abendessen gleich für die nächsten Tage parat.

Tomatenbutter

Aufstriche, Dips & Saucen, Blitzrezepte, Buffet, ConnyVon hammerschmidt 9. Juni 2022

Tomaten, Basilikum und Knoblauch – eine Genusskombination, die Erfolg verspricht. Die selbstgemachte Tomatenbutter von unserer Landköchin Conny schmeckt nicht nur als Brotaufstrich. Auch als Würzpaste zu Nudeln, Fleisch oder Fisch kann man sie prima einsetzen.

Nudeln mit Paprika-Sahnesauce

Ganzjährigrezepte, Hauptspeisen vegetarisch, Maike, OstfrieslandVon Nele Viebrock 31. Mai 2022

Schnell zubereitet sind die Nudeln mit der Paprika-Sahnesauce. Durch die Paprikaschoten bekommt die Paprika-Sahnesauce einen besonders frischen Geschmack. Zusammen mit der Kochsahne, dem Schnitt- und Frischkäse wird sie zudem sehr cremig. Dazu passt hervorragend ein grüner, gemischter Salat und oder ein frisch gebackenes Baguette.

Tomaten-Paprika-Soße

Aufstriche, Dips & Saucen, Ganzjährigrezepte, Maike, Ostfriesland, Rezepte für KinderVon eilers 30. Dezember 2021

Aus frischem Gemüse wie Paprika, Tomaten und Frühlingszwiebeln wird super schnell eine leckere, cremige Soße gezaubert. Sie ist gelingsicher und passt hervorragend zu Pasta in allen Formen (und Farben!).

Geschmorte Ochsenbacken mit Petersilienwurzel

Ganzjährigrezepte, Hauptspeisen mit Fleisch, Manuela, NordseeküsteVon eilers 16. Dezember 2021

Geschmorte Ochsenbacken sind echte Klassiker auf dem sonntäglichen Mittagstisch. Probieren Sie als Beilage doch einmal Manuelas leckere Petersilienwurzeln aus. Mit ein paar Tricks im Topf gegart ergeben sie eine köstliche Ergänzung zu den Bäckchen.

Gefüllte Kürbisse

Aller-Leine-Tal, Ganzjährigrezepte, Hauptspeisen mit Fleisch, Herbstrezepte, Martina, WinterrezepteVon Bernadette Gerdes 19. Oktober 2021

Er ist eines der absoluten kulinarischen Highlights im Herbst und Winter: Der Kürbis. Er ist aromatisch, gesund und vielfältig einsetzbar in der Küche. Statt der bekannten Kürbissuppe kann er auch prima gefüllt werden. Bei Landköchin Martina mit einer kräftig gewürzten Hackfleisch-Pilzmasse, Reis, Paprika, Thymian und natürlich Käse. Die Zubereitung ist simpel und das fertige Gericht auch optisch ein Highlight!

Gemüse-Lasagne

Conny, Hauptspeisen vegetarisch, Ostwestfalen-Lippe, Rezepte für KinderVon hammerschmidt 8. März 2019

Conny kocht heute ein beliebtes Familien-Rezept. Die Gemüse-Lasagne mit frischem Broccoli, Möhren, Lauch, passierten Tomaten und einer cremigen Bechamel-Sauce schmeckt auch ohne Fleisch ganz köstlich und lässt sich super vorbereiten.