Wer nach Ostern nicht schon das zehnte Schnittchen mit Ei essen möchte, findet dem Rezept von Landköchin Rosi eine frische und cremige Alternative für eine clevere Verwertung der Ostereier: ein Joghurt-Senf-Dressing mit Ei. Ideal für frische Frühlingssalate und die perfekte Bühne für das unterschätzte Multitalent im Kühlschrank: Naturjoghurt.
Der Salat eignet sich prima zur Resteverwertung. Altes Brot sowie Käse wie Mozzarella, Gouda oder Emmentaler in Würfel schneiden und zu Brotsalat verarbeiten. Wer es exotisch mag, kann den Salat auch mit ein wenig frischer Minze aromatisieren.
Kartoffelsalat-Rezepte als Beilage zum Grillen oder einfach nur so gibt es unzählige. Landköchin Conny zeigt uns eine köstliche Variante, die mit nur wenigen Zutaten auskommt und ohne Mayonnaise zubereitet wird: einen Kartoffel-Wedges-Salat.
Der bunte Nudelsalat von Landköchin Iris ist perfekt für das Osterbuffet mit der Familie oder das ersten Grillevent in diesem Jahr geeignet. Helfen die Kinder bei der Zubereitung mit, macht das Kochen nicht nur Spaß, der Salat schmeckt auch gleich viel besser.
Der Linsensalat mit Schafskäse ist der ideale Mittags-Snack, um fit durch den Tag zu kommen und den Nähstoffbedarf zu decken. Als Meal-Prep in größerer Menge zubereitet hält er sich im Kühlschrank für 2 bis 3 Tage frisch und kann wunderbar mit ins Büro genommen werden.
Der Heringssalat von Landköchin Iris ist ein Klassiker. Matjes, Äpfel, saure Sahne und Gewürzgurken, Ei, Kartoffeln und rote Bete verleihen dem Rezeptklassiker den typischen Geschmack. Bei einigen kommt der Heringssalat traditionell zu den Weihnachtsfeiertagen auf den Tisch. Aber auch zu jeder anderen Jahreszeit schmeckt er besonders Fischliebhabern. Da man den Salat hervorragend vorbereiten kann und er am besten im Kühlschrannk gut durchgezogen schmeckt eignet er sich besonders gut als Meal Prep zum Beispiel fürs Büro.
Der fruchtige Käse-Nudelsalat vereint die klassische Kombination aus fruchtig und herzhaft. Im Glas angerichtet sieht der Käse-Nudelsalat lecker aus, ist super praktisch zum Beispiel für`s Picknick und leicht vorzubereiten. Zur Erdbeerzeit schmeckt Käse besoders mit frischen Beeren kombiniert.
Wer Linsen mag, wird diesen Salat lieben. Süß, sauer, fruchtig, scharf – hier werden alle Geschmacksrichtungen bedient. Serviert mit einem erfrischenden Klecks Joghurt passt der Linsensalat von Hille perfekt zum nächsten Grillevent.
Diesen rheinisch-westfälischen Klassiker haben wir etwas aufgemotzt und als Burger hochgestapelt. Dazu gehören Kartoffelpatties (Erde oder Äd), gebratene Apfelringe (Himmel), Röstzwiebeln und knusprig gebratene Blutwurst-Pumpernickel-Brösel. So kann geschwelgt werden – im Burger-Himmel!
Viele Familien essen ganz simpel Kartoffelsalat mit Würstchen an Weihnachten. Diese Tradition hat sich bis heute gehalten. Und das hat nicht selten praktische Gründe. Connys Kartoffelsalat lässt sich prima vorbereiten. Am besten bereitet man gleich eine ausreichende Menge davon zu, dann hat man für die Feiertage noch etwas übrig. So hat man ganz viel Zeit für besinnliche Stunden mit der Familie.