Hefeteig
Locker, luftig und vielseitig: Dieser klassische Hefeteig ist die perfekte Grundlage für zahlreiche süße Backrezepte. Ob Hefezopf, Schnecken oder Obstkuchen – mit diesem Grundrezept gelingt Hefeteig ganz einfach.
Aprikosen-Riemchen-Tarte
Die Aprikosen-Riemchen-Tarte schmeckt frisch gebacken am besten, leicht abgekĂĽhlt oder auch lauwarm mit einem Klecks Sahne oder Eiscreme.Â
Skyr-Buchteln
Skyr-Buchteln sind die perfekte Kombination aus traditionellem Gebäck und moderner, proteinreicher Ernährung. Durch die Zugabe von Skyr wird der Hefeteig besonders saftig und erhält eine Extraportion Eiweiß.
Pflaumenkuchen mit Hefeteigboden
Die nicht gleich gegessen werden, landen im Korb und später auf dem Kuchenklassiker, dem Pflaumenkuchen mit Hefeteigboden. Als Kuchenbelag sorgen Pflaumen für ein kulinarisches Highlight im Spätsommer und frühen Herbst und machen den Kuchen wunderbar saftig!
Kartoffel-Zupfbrot
Das Kartoffel-Zupfbrot ist ein guter Begleiter zu WĂĽrstchen, Fleisch, Fisch, GemĂĽse und Co. Kartoffeln und geriebener Mozzarella machen den Hefeteig saftig und herrlich fluffig und garnicht schwer herzustellen.
Buttermilch-Dinkel-Brötchen
Wenn das Wochenende näher rückt, ist die Vorfreude auf stressfreie, frisch gebackene Brötchen am Morgen groß. Diese Dinkel-Buttermilch-Brötchen sind nicht nur einfach zubereitet, sondern lassen sich auch hervorragend vorbereiten und einfrieren.
Struwen
Eigentlich sind Struwen ein Fastenessen, das vor allem am Niederrhein und im MĂĽnsterland traditionell an Karfreitag auf den Tisch kommt. Weil die mit Rosinen gebackenen, kleinen Hefepfannkuchen aber so lecker sind, freuen sich viele das ganze Jahr ĂĽber darauf. Die kleinen Hefeteig-Pancakes schmecken mit Puderzucker und Apfelmus.
Foccacia mit Tomaten und Käse
Diese Foccacia mit Käse und Tomaten braucht nur wenige Zutaten und ist einfach zu machen. Perfekt für den nächsten Grillabend oder einfach zu einem Glas Wein an einem lauen Sommerabend. Der Belag kann nach Belieben verfeinert oder variiert werden.
Käseschnecken
Käseschnecken aus fluffigem Hefeteig mit Schinkenspeck und würzigem Käse sind der perfekte Snack für alle, die ee gerne herzhaft mögen.
Cheeseburger-Schneckenauflauf
Unsere Landköchin Friedel zeigt uns heute ihren leckeren und besonderen Cheeseburger-Schneckenauflauf. Der Auflauf beinhaltet alle Komponenten, aus denen auch ein „richtiger“ Cheeseburger besteht. Die Zutaten werden alle auf dem selbst hergestellten Hefeteig verteilt. Der Teig wird dann aufgerollt, in Scheiben geschnitten und diese werden in eine gefettete Auflaufform gesetzt. Danach wandert der Cheeseburger-Schneckenauflauf nur noch fĂĽr ca. 25 Minuten in den Backofen.