Pflaumen-Skyr-Dessert mit Krokant
Fruchtige Pflaumen, cremiger Skyr und knuspriger Mandelkrokant werden im Glas zu einem unkomplizierten Dessert fĂĽr die Pflaumensaison.
Quarkauflauf mit Pflaumen
Für diesen Quarkauflauf mit Pflaumen vereint das einfache Rezept von Landköchin Iris passend zur Pflaumensaison fruchtige Pflaumen miteiweißreichem Quark zu einem leckeren Dessert.
Pavlova mit Kirschen
Die knusprige Pavlova mit luftiger Sahne und frischen Kirschen ist ein einfaches Sommerdessert mit regionalen FrĂĽchten.
Pfannkuchenröllchen mit Ricottafüllung
Diese Pfannkuchen mit Ricottacreme sind ein einfaches, aber feines Gericht, das sich gut als sĂĽĂźe Hauptspeise, Dessert oder zum FrĂĽhstĂĽck eignet.
Gedeckter Rhabarberkuchen
Ein fruchtiger Frühlingsklassiker: Dieser gedeckte Rhabarberkuchen vereint die feine Säure von frischem Rhabarber mit der Süße sonnengereifter Erdbeeren. Eingebettet in einen zarten Mürbeteig und verfeinert mit cremigem Vanillepudding entsteht ein herrlich saftiger Kuchen. Perfekt für die Kaffeetafel mit Familie und Freunden.
Blätterteig mit Erdbeeren und Vanillepudding
Knuspriger Blätterteig trifft auf cremigen Vanillepudding und fruchtige Füllung – wahlweise mit frischen Erdbeeren oder TK-Beeren. Ein schnelles, romantisches Dessert für den Valentinstag, das Herzen höherschlagen lässt.
Kartoffel-Tarte mit Ziegenkäse
Landköchin Elisabeth zeigt, wie modern regionale KĂĽche sein kann. Die Kartoffel – bodenständig, vertraut und in der regionalen Esskultur verankert – bekommt hier ein zeitgemässes Upgrade: zerdrĂĽckt, knusprig gebacken wird die „Smashed Potatoe“ und als Tarteboden interpretiert.
Skyr-Krapfen aus dem Airfryer
Landköchin Rosi hat das Rezept fĂĽr den Karnevalskrapfen modernisiert und „verschlankt“. Skyr löst den Quark fĂĽr den Knetteig ab. Der Krapfen wir im Airfryer gebacken und ist dadurch wesentlich fettärmer als sein traditioneller Kollege aus der Fritteuse.
Westfälische Haselnuss-Sahneschnitte
Die westfälische Haselnuss-Sahneschnitte ist ein klassisches Blechgebäck, das für die bodenständige, zugleich feine Kuchentradition Westfalens steht. Herzstück sind aromatische Haselnüsse, die im Biskuit, in der Creme und als Krokant verarbeitet werden.
Käsekuchenmuffins
Es gibt Kuchen, die gehen einfach immer und Käsekuchen gehört ganz klar dazu. Diese Käsekuchenmuffins sind deshalb ein echtes Lieblingsrezept bei Landköchin Elisabeth zu Hause geworden.