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Schneller Spitzkohlsalat mit Crème fraîche
In nur wenigen Minuten zauberst du mit diesem Rezept einen herrlich frischen Spitzkohlsalat, der mit seiner Leichtigkeit und feinen Würze begeistert. Perfekt als Beilage oder solo – knackig, gesund und so schnell gemacht, dass er immer passt!
Foto: Sabine Hammerschmidt
Zubereitung:
- Den Spitzkohl putzen, waschen und hobeln.
- Aus dem Öl, Essig, Zucker und der Créme fraîche eine Marinade herstellen und über den Spitzkohl geben. Mit den Händen „durchwalken“.
- Eine Viertelstunde ziehen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp:
Massiere den fein geschnittenen Kohl mit etwas Salz, bevor du die restlichen Zutaten hinzufügst. Dadurch wird er weicher, nimmt die Gewürze besser auf und erhält eine angenehm zarte Konsistenz, bleibt aber trotzdem knackig.
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