Gefüllte Ofenpaprika mit Hackfleisch
Gefüllte Ofenpaprika mit hackfleisch sind ein unkompliziertes Ofengericht, das sich wunderbar für die bodenständige Alltagsküche eignet. Für Giselas Variante werden aromatische rote Paprikaschoten mit einer herzhaften Mischung aus Hackfleisch und Tomaten gefüllt.
In Deutschland ist die Paprika-Saison von Juni bis Oktober. Rote Paprika wird länger am Strauch ausgereift als grüne Paprika. Dadurch entwickelt sie mehr natürlichen Zucker und sie schmeckt milder, süßer und aromatischer. Zwiebeln, Knoblauch, Majoran und Thymian geben zusätzlich der Füllung eine würzige Note. Für die besondere Cremigkeit sorgt Crème fraîche, während geriebener Käse beim Überbacken eine goldbraune, appetitliche Kruste bildet.
Die gefüllten Paprikaschoten lassen sich gut vorbereiten und garen anschließend ganz unkompliziert im Backofen. Dazu passen beispielsweise Kartoffeln, Reis oder ein frischer Salat.
Foto: Aleaimage / Canva.com
Zutaten:
4 Portionen
- 4 große rote Paprikaschoten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Rapsöl
- 400 g gemischtes Hackfleisch
- 2 EL Tomatenmark
- 400 g stückige Tomaten
- 100 g Crème fraîche
- 1 TL getrockneter Majoran
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL Paprika edelsüß
- 150 g geriebener Käse, z. B. Gouda
- Salz, Pfeffer
Zubereitungszeit: 30 Min.; Garzeit: 30 Min.
MEHR REZEPTE VON:
Zubereitung:
- Paprikaschoten waschen, jeweils einen Deckel abschneiden und Kerne sowie die weißen Häutchen entfernen. Die Paprika in eine gefettete Auflaufform setzen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin kurz andünsten. Das Hackfleisch dazugeben und unter Rühren kräftig anbraten, bis es schön krümelig ist.
- Tomatenmark unterrühren und kurz mitrösten. Anschließend die stückigen Tomaten dazugeben und alles einige Minuten einkochen lassen.
- Crème fraîche unter die Hackfleisch-Tomaten-Mischung rühren. Mit Majoran, Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
- Die vorbereiteten Paprikaschoten mit der Hackfleischmasse füllen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) etwa 30–35 Minuten backen, bis die Paprika weich und der Käse goldbraun ist.
- Mit frischem Majoran oder Thymian garnieren und am besten heiß servieren. Dazu passen Kartoffeln, Reis oder einfach ein frischer grüner Salat.
Milchfact
