25 Min.
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Skyr-Schichtfrühstück mit Beeren & Quinoa
Dieses fruchtige Schichtfrühstück kombiniert Skyr mit Chiasamen, Beerenpüree, frischen Heidelbeeren und knusprigem Quinoa. Das Frühstück ist nicht nur optisch ein Hingucker, sondern liefert auch jede Menge Ballaststoffe, Eiweiß und wertvolle Mikronährstoffe – ganz ohne raffinierten Zucker. Besonders praktisch: Die Schichten lassen sich am Vorabend vorbereiten und am nächsten Morgen einfach mitnehmen. Wer keinen gepufften Quinoa hat, kann auch Amaranth oder ein selbstgemachtes Müsli nehmen – so wird’s individuell und abwechslungsreich.
Foto: Canva
Zutaten:
2 Portionen
- 250 g Skyr
- 2 EL Chiasamen
- 150 g Heidelbeeren (frisch)
- 150 g Beerenpürree (z. B. aus Himbeeren oder Heidelbeeren)
- 4 EL gepuffter Quinoa
- 2 EL Kokoschips
- 1-2 EL Honig
Zubereitungszeit: 25 Min.
MEHR REZEPTE VON:
Zubereitung:
- Skyr mit Chiasamen verrühren und 10-15 Minuten quellen lassen. Nach Belieben mit Honig süßen.
- Beerenpüree herstellen: Beeren pürieren (frisch oder aufgetaut) und ggf. leicht süßen.
- Schichten im Glas:
- Unten: etwas Skyr-Chia-Creme
- Darauf: eine Schicht Heidelbeerpüree
- Dann: gepufften Quinoa darüberstreuen
- Danach: wieder Skyr-Creme
- Anschließend: frische Heidelbeeren
- Topping: Kokoschips
Tipp:
- Beeren variieren: Je nach Saison z. B. Erdbeeren, Brombeeren, Kirschen oder Pflaumen verwenden.
- Topping abwandeln: Geröstete Nüsse, Granola, Haferflocken, Nussmus
- Würzen und Verfeinern: z.B. Zimt oder Vanille in der Skyr-Creme
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