60 Min.
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Pfannkuchentorte mit Hackfleisch-Spinat-Käse-Füllung
Diese herzhafte Pfannenkuchen-Torte ist ein echtes Familiengericht: zarte Pfannkuchen, würzige Hackfleischfüllung, aromatischer Spinat und Käse werden Schicht für Schicht in einer Springform gestapelt und im Ofen überbacken. Das Ergebnis ist ein herzhaftes Ofengericht, das sättigt, gut vorzubereiten ist und sowohl Kindern als auch Erwachsenen schmeckt. Perfekt als deftiges Mittag- oder Abendessen – und ideal, um mehr Abwechslung auf den Tisch zu bringen.
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Mehr InformationenFoto: Simon Knösel
Zutaten:
Springform Ø 26 cm
Für die Pfannkuchen:
- 150 ml Milch
- ½ TL Salz
- 120 g Mehl
- 2 Eier etwas Butter (für die Pfanne)
Für die Hackfleischfüllung:
- 1 Zwiebel
- 40 g Butter
- 250 g Hackfleisch, gemischt
- etwas Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Paprika, edelsüß
Für die Spinatfüllung:
- 1 Zwiebel
- 10 g Butter
- 250 g Spinat, frisch
- etwas Salz
- 2 Prisen Muskat
Zubereitungszeit: 60 Min.
MEHR REZEPTE VON:
Zubereitung:
Pfannkuchen:
- Milch, Salz, Mehl und Eier in einer Schüssel glatt verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Eine Pfanne mit etwas Butter erhitzen.
- Nacheinander dünne Pfannkuchen aus dem Teig ausbacken. Beiseitestellen.
Hackfleischfüllung:
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Butter in einer Pfanne schmelzen. Das Hackfleisch hinzugeben und krümelig anbraten. Anschließend die Zwiebel hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Spinatfüllung:
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Butter in einer Pfanne erhitzen. Frischen Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen. Anschließend die Zwiebel hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mit Salz und Muskat würzen.
- Kurz weitergaren, bis die Flüssigkeit weitgehend verdampft ist.
Pfannenkuchentorte schichten & backen:
- Eine Springform (ca. 26 cm) leicht einfetten.
- Abwechselnd einen Pfannkuchen, etwas Hackfleisch, etwas Spinat und etwas Käse einschichten.
- Mit einer Lage Käse abschließen.
- Im vorgeheizten Backofen bei etwa 180 °C backen, bis der Käse goldbraun ist.
Tipp:
Das Gericht lässt sich prima vorbereiten und später einfach im Ofen aufwärmen.
Milchfact
