60-70 Min.
Nährwerte
Milch & Co
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Klassischer Rührteig mit Butter & Milch
Ein klassischer Rührteig gehört zu den absoluten Grundlagen der Backküche. Mit viel Butter, frischen Eiern und einem Schuss Milch entsteht ein saftiger, feinporiger Kuchen, der vielseitig einsetzbar ist. Ob pur gebacken, mit Obst verfeinert oder als Basis für Blech- und Kastenkuchen – dieser Rührteig gelingt zuverlässig und schmeckt der ganzen Familie.
Zutaten:
1 Grundrezept
- 250 g butter, zimmerwarm
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 300g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 100 ml Milch
- 1 Prise Salz
Vorbereitung: ca. 15 Minuten, Backzeit: ca. 45–55 Minuten
MEHR REZEPTE VON:
Zubereitung:
- Butter und Zucker in einer Rührschüssel cremig aufschlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
- Eier nacheinander unterrühren, jedes Ei gut einarbeiten.
- Mehl, Backpulver und Salz mischen.
- Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch kurz unter den Teig rühren, bis ein glatter Rührteig entsteht.
- Teig in eine gefettete und bemehlte Backform füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze ca. 45–55 Minuten backen (Stäbchenprobe).
- Kuchen aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und aus der Form lösen.
Tipp:
Der Rührteig lässt sich wunderbar variieren:
-
mit Apfelstücken, Kirschen oder Beeren
-
mit Zitronenabrieb oder Vanille
-
mit Schokostückchen oder gehackten Nüssen
Auch ideal als Basis für Marmorkuchen oder Streuselkuchen.
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