Frischkäse-Quarktorte

12 Stücke (Springform Ø 26er)

Zubereitungszeit: 30 Min., Kühlzeit mind. 3 Stunden

Löffelbisquit zerbröseln und in einer mit Backpapier ausgelegten Springform verteilen.
Die Butter schmelzen und darüber verteilen, die Masse fest andrücken.
Blattgelatine in kaltem Wasser einweichen.
Frischkäse, Quark, Zucker und Zitronensaft miteinander cremig rühren.
Eingeweichte Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf unter ständigem Rühren bei geringer Wärmezufuhr auf dem Herd auflösen.
Die flüssige Gelatine unter die Frischkäsemasse ziehen, Sahne steif schlagen und unterheben.
Das Obst vorsichtig untermischen und die Masse auf dem Keksboden verteilen.
Die Torte muss im Kühlschrank mindestens drei Stunden gut durchkühlen.