Garnelen in cremiger Paprika-Sahne-Sauce
Lust auf ein schnelles Gericht mit einer wunderbar cremigen Sauce? Das Rezept Garnelen in Paprika-Sahne-Sauce bringt Farbe und mediterranen Genuss auf den Teller. Sahne sorgt dabei für die besondere Cremigkeit der Sauce. Etwas Knoblauch, Paprika und Chili geben dem Gericht eine würzig-feurige Note. Wer es lieber mild mag, kann die Chiliflocken einfach weglassen. Dazu passen Reis, Bandnudeln oder ein Stück frisches Baguette zum Auftunken der Sauce. Das Rezept ist schnell zubereitet und eignet sich deshalb auch wunderbar für ein unkompliziertes Abendessen. Mit guten Zutaten und etwas Liebe lässt sich schnell etwas Besonderes auf den Tisch bringen. Wir wünschen viel Freude beim Nachkochen und guten Appetit!
Foto: Canva
Zutaten:
4 Portionen
- 600 g küchenfertige Garnelen, geschält und entdarmt
- 1 rote Paprika
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Butter
- 1 EL Tomatenmark
- 200 ml Schlagsahne
- 100 ml Gemüsebrühe oder Fischfond
- ½ TL Paprikapulver, rosenscharf
- ½ TL Chiliflocken, nach Geschmack
- Salz, frisch gemahlener Pfeffer
- 2 EL gehackte Petersilie
Zubereitungszeit: 20 Min.
MEHR REZEPTE VON:
Zubereitung:
- Garnelen mit Küchenpapier trocken tupfen. Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken.
- Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Garnelen darin bei kräftiger Hitze von beiden Seiten jeweils etwa 1–2 Minuten braten, bis sie Farbe bekommen. Herausnehmen und beiseitestellen.
- Paprika waschen, putzen und in feine Würfel schneiden.
- Für die Sauce Zwiebel und Paprika im Bratfett einige Minuten anschwitzen. Knoblauch und Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten. Mit Paprikapulver und Chiliflocken würzen.
- Sauce mit Gemüsebrühe ablöschen. Sahne dazugeben und alles etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Paprika weich ist und die Sauce etwas eindickt.
- Garnelen zurück in die Sauce geben und noch 2–3 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Mit gehackter Petersilie und etwas frischem Grün garnieren und direkt servieren.
Tipp:
Dazu passt Reis, Nudeln oder frisches Baguette. Für eine besonders cremige Sauce kann ein Teil der Sahne durch Crème fraîche ersetzt werden. Wer es milder mag, lässt die Chiliflocken einfach weg.
Milchfact
