15 Min.
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Grüne Soße
Frisch, cremig und voller Kräuteraroma: Diese Grüne Soße ist ein echter Klassiker der Frühlingsküche. Die Kombination aus saurer Sahne, Joghurt und frischen Kräutern sorgt für eine leichte und aromatische Sauce, die besonders gut zu Kartoffeln und Eiern passt. Traditionell wird sie oft an Gründonnerstag serviert, schmeckt aber das ganze Frühjahr über herrlich frisch.
Foto: Canva
Zutaten:
1 Portion
- 200 g saure Sahne
- 150 g Joghurt
- 3 EL Rapsöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Prise Zucker
- Salz
- Pfeffer
- 4 EL Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Dill, Borretsch, Zitronenmelisse, Pimpinelle, Estragon)
Zubereitungszeit: 15 Min.
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Zubereitung:
- Saure Sahne, Joghurt, Rapsöl und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren und mit Salz, Pfeffer etwas Zucker abschmecken.
- Die Kräuter fein hacken und erst kurz vor dem Servieren unter die Soße rühren.
Tipp:
Die Grüne Soße klassisch zu Salzkartoffeln und hart gekochten Eiern servieren. Sie passt außerdem hervorragend zu Fisch oder einem Hackbraten.
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