Rindersteak mit sahniger Rosenkohlpasta

Dieses Gericht ist genau richtig, wenn man Lust auf etwas Herzhaftes und Besonderes hat. Zartes Rindersteak trifft auf cremige Penne mit gebratenem Rosenkohl, Knoblauch und Sahnesoße – eine richtig gute Kombi.

Damit das Steak perfekt gelingt, ist die Vorbereitung super wichtig. Das Fleisch sollte etwa eine Stunde vorher aus dem Kühlschrank genommen werden, damit es Zimmertemperatur bekommt – so gart es später gleichmäßiger. Wenn man ein Fleischthermometer hat, dann kann man die Temperatur ganz genau im Blick behalten. Nach etwa 20 bis 25 Minuten im Ofen – oder sobald das Steak eine Kerntemperatur von 55 °C erreicht hat – ist es perfekt rosa und schön saftig und kann aus dem Ofen genommen werden.

Während das Steak im Ofen saftig nachzieht, verbinden sich die Nudeln mit dem würzigen Gemüse zu einer schön cremigen Beilage. Am Ende serviert Landköchin Iris alles zusammen auf einem Teller: saftige Steakstreifen auf cremigen Rosenkohl-Penne. Einfach gemacht, aber schmeckt wie im Restaurant.