15 Min.
Nährwerte
Milch & Co
Download
Herzhaftes Porridge mit Pilzen, Spinat & Käse
Herzhaftes Porridge ist eine köstliche Alternative zum klassischen süßen Frühstück. Dieses cremige Porridge mit Haferflocken, gebratenen Pilzen, frischem Spinat und geschmolzenem Käse eignet sich nicht nur für den Start in den Tag, sondern auch hervorragend als schnelles Mittag- oder leichtes Abendessen. Einfach zubereitet, sättigend und vielseitig – ein echtes Wohlfühlgericht aus der Pfanne.
Zutaten:
1 Portion
- 1 TL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 80 g Haferflocken
- 150 ml Gemüsebrühe
- 150 g Champignons
- 1 Handvoll frischer Spinat
- 1 Handvoll Tomaten
- 40–50 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Emmentaler)
- Salz, Pfeffer
- Optional: 1 Ei
Zubereitungszeit: 15 Min.
MEHR REZEPTE VON:
Zubereitung:
- Zwiebel schälen und fein hacken. Champigons putzen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und klein schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne oder einem kleinen Topf erhitzen.
Die Zwiebel glasig dünsten, anschließend die Pilze hinzufügen und goldbraun anbraten. - Haferflocken einstreuen und kurz mitrösten.
- Gemüsebrühe einrühren und alles bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten sanft köcheln lassen, bis ein cremiges Porridge entsteht.
- Spinat unterheben und kurz zusammenfallen lassen. Tomaten vorsichtig unterrühren.
- Den geriebenen Käse einrühren, bis er geschmolzen ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Zum Schluss das Ei als Spiegelei braten und obenauf servieren.
Tipp:
Wer es kräftiger mag, kann das Porridge mit Chili, Muskat oder frischen Kräutern verfeinern.
Milchfact
