20 Min.
Nährwerte
Milch & Co
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Herzhafte Frühstücksgläser
Zutaten:
4 Portionen
- 4 Scheiben Schwarzbrot
- 1 EL Butter
- 4 Scheiben Frühstücksspeck
- 1 TL Butter
- 1 EL Rapsöl
- 4 Eier Größe M
- Salz und Pfeffer
- Schnittlauch
- 4 Delikatessgurken
- 8 EL Frühlingsquark
Zubereitungszeit: 20 Min.
MEHR REZEPTE VON:
Zubereitung:
- Schwarzbrot grob zerkrümeln, in einer Pfanne mit einem Esslöffel Butter rösten. Anschließend auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
- Den Frühstücksspeck in einer Pfanne mit Butter von beiden Seiten anbraten und in mundgerechte Stücke teilen. Zur Seite stellen.
- Rapsöl in einer Pfanne erhitzen.
- Eier verquirlen, mit Pfeffer und Salz würzen und in der Pfanne unter stetigem Rühren stocken lassen.
- Die Gurken würfeln.
- Jetzt alles in 4 Gläser schichten: Zuerst die Schwarzbrotbrösel, dann Rührei, je 2 EL Frühlingsquark, Speck und Gurkenwürfel.
- Zum Schluss die herzhaften Frühstücksgläser mit etwas Schnittlauch dekorieren.
Tipp:
Ersetzt man den Speck durch Käsewürfel, erhält man eine leckere vegetarische Variante.