12 Min.

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Milch & Co

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Rhabarber-Shake

© Sabine Hammerschmidt

Zutaten:

4 Portionen

  • 400 g Rhabarber
  • 50 g Zucker
  • 300 g Erdbeeren
  • 1 Vanilleschote
  • 100 g Joghurt
  • 700 ml Milch
  • Honig und frische Minze zur Dekoration

Zubereitungszeit: 20 Min.

MEHR REZEPTE VON:

Zubereitung:

  • Rhabarber schälen, klein schneiden und mit 50 ml Wasser und dem Zucker weich kochen.
  • Erdbeeren putzen, waschen, den Strunk entfernen und halbieren.
  • Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
  • Rhabarber, Erdbeeren, Vanillemark, Joghurt und Milch im Mixer fein pürieren.
  • Shake in Gläser gießen und mit Milchschaum, Honig und frischer Minze dekoriert servieren.