Zubereitung:

• Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Aus den angegebenen Zutaten einen Biskuitteig herstellen. Dazu die Eier trennen und das Eiweiß schaumig aufschlagen. Anschließend vorsichtig das Eigelb, Zucker, Mehl, Speisestärke, Backpulver und Mohn unterheben.
• Eine Springform einfetten, den Teig hineingeben und ca. 45 Minuten backen.
• Die Stachelbeeren gut abtropfen lassen.
• Stachelbeersaft mit Zucker und Tortenguss aufkochen lassen.
• Schlagsahne mit dem Zucker steif schlagen.
• Den abgekühlten Tortenboden durchschneiden, den unteren Boden auf eine Tortenplatte
  geben und einen Tortenring herumlegen.
• Die Stachelbeeren auf den unteren Boden geben und den Tortenguss darüber verteilen.
  Erkalten lassen.
• 1/3 der Sahne darüber streichen, Marzipan über die Sahne reiben und eine weitere Schicht
  Sahne darauf verteilen.
• Mit dem zweiten Boden abdecken und diesen mit Sahne bestreichen.
• Tortenring entfernen und die Torte rundum mit der restlichen Sahne bestreichen.
• Torte nach Belieben garnieren und in 16 Stücke schneiden.