30 Min.

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Mohncreme mit Beerenmix

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Zutaten:

ca. 6 Portionen

  • 1/8 l Traubensaft
  • 50 g brauner Zucker
  • 1 St. Bio-Zitronenschale
  • 1 St. Sternanis
  • 2 Gewürznelken
  • 1 St. Zimtstange
  • 300 g gemischte Beeren
  • 2 EL Orangensaft
  • 1 geh. EL Speisestärke
  • 250 g Quarkzubereitung (z.B. Mascarpone, Philadelphia, Joghurt…)
  • 2 EL Zucker
  • 2 EL Mohn-Back
  • 200 g Sahne

Zubereitungszeit: 30 Min.

MEHR REZEPTE VON:

Birgit

Zubereitung:

  • Traubensaft, brauner Zucker, Zitronenschale und Gewürze aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  • Gewürze und Schale herausnehmen.
  • Stärkemehl mit 2 EL Orangensaft verquirlen.
  • Beeren zum Saft geben, angerührte Speisestärke zufügen, aufkochen und vom Herd ziehen.
  • Quarkzubereitung, Zucker und Mohn-Back glatt rühren.
  • Sahne steif schlagen und unterheben.
  • Abgekühlte Saftbeeren und Mohncreme auf Gläser verteilen und abgedeckt kalt stellen.

Tipp:

Das Dessert kann man gut einige Stunden vor dem Genuss zubereiten.