35 Min.

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Quark-Aprikosenknödel

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Zutaten:

15 Stück

  • 15 Aprikosen
  • 15 St Würfelzucker oder Aprikosen aus der Dose
  • 350 g Weizenmehl
  • 2 Eier
  • 500 g Quark 20%Fett
  • 100 g Butter
  • 1 Pr Salz
  • Ca. 2 EL Butter
  • Semmelbrösel
  • Zimt, Zucker

Zubereitungszeit: 35 Min., Garzeit: 20 Min.

MEHR REZEPTE VON:

Zubereitung:

  • In einem großen Topf Salzwasser geben und zum kochen bringen.
  • In der Zwischenzeit Aprikosen entkernen und je nach Süße mit einem Stück Würfelzucker füllen.
  • Mehl, Eier, Quark und Butter miteinander verrühren und jeweils eine Aprikose damit sorgfältig einhüllen.
  • Die Knödel nacheinander in das kochende Wasser geben, Hitze reduzieren und etwa 15-20 Minuten garziehen lassen. Aus dem Topf nehmen und anrichten.
  • 2 EL Butter in einer Pfanne zerlassen und vorsichtig anbräunen lassen.
  • Die Semmelbrösel mit Zimt & Zucker mischen, über die Knödel streuen und mit geschmolzener, leicht gebräunter Butter begießen.