Zubereitung:

• Hirse nach Packungsanweisung bei mittlerer Hitze 20–25 Minuten bissfest kochen.
• Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten. Herausnehmen, abkühlen lassen und klein hacken.
• Minze waschen, trocken schütteln und die Blättchen in Streifen schneiden.
• Birne waschen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
• Hirse abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken.
• Dickmilch glatt rühren, mit Honig und Zimt abschmecken.
• Hirse, Birnen und Dickmilch vermengen und in Schalen anrichten. Mit Minze bestreuen und sofort servieren.