Zubereitung:

• Butter im Topf zerlassen.
• Das Mehl dazugeben und anschwitzen lassen.
• Die Milch unter ständigem Rühren langsam dazugeben.
• Mit Salz und Zucker würzen.
• Ein Ei aufschlagen und verquirlen.
• Kurz vor dem Siedepunkt den Topf vom Herd nehmen und das verquirlte Ei unterrühren.
• Die Klöße mit einem Löffel, den man vorher in die heiße Brühe getaucht hat, abstechen und in die Suppe geben.
• So ziehen die Klöße gar, die Suppe nicht mehr aufkochen lassen!

Tipp:

Diese Klöße sind eine wunderbare Einlage für eine klare Suppe, egal ob Rind-, Huhn- oder Gemüsebrühe verwendet wird.

Für die im Video gezeigte Gemüsesuppe hat Birgit ca. 750 ml Gemüsebouillon, 2 Möhren (klein gewürfelt), 300 g Erbsen, 2 TL gekörnte Brühe sowie 100 g Suppennudeln verwendet.