Zubereitung:

• Butter und Zucker mit Vanillezucker schaumig rühren.
• Die Eier einzeln dazugeben und unterrühren.
• 250 ml Punsch ebenfalls untermischen.
• Mehl und Backpulver vermengen und mit den Schokoraspeln unter die Teigmasse heben.
• Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft 25 bis 30 Minuten backen.
• Die Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten.
• Puderzucker mit 50 ml Punsch glatt rühren, die Mandeln unterheben und über den Kuchen streichen.
• Die Schokoraspeln auf den Zuckerguss streuen.

Tipp:

Der Kinderpunsch kann ggf. auch gegen Glühwein ausgetauscht werden.