Zubereitung:

• Mehl, Hefe, lauwarme Milch, Zucker und Butter zu einem glatten Teig verkneten und ca. 30 Minuten an einem zugfreien, warmen Ort gehen lassen.
• Noch einmal durchkneten und fingerdick zu einem Viereck ausrollen.
• Die zerlassene Butter auf den ausgerollten Teig pinseln. Zimtzucker darauf streuen.
• Den Teig einrollen und in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden. Zimtschnecken mit genügend Abstand zueinander auf ein Backblech legen und 10 Minuten ruhen lassen.
• Danach 15-20 Minuten bei 180 °C im Backofen ausbacken.