Milchreis aus dem Ofen

Milchreis gehört zu den Klassikern der regionalen Familienküche und lässt sich mit wenigen Zutaten zubereiten. In dieser Variante übernimmt der Backofen einen großen Teil der Arbeit. Milchreis, Vollmilch, Salz und Zucker werden direkt in einer ofenfesten Form vermischt und langsam gegart. Das spart das Rühren am Herd, erfordert aber etwas Geduld. Je nach Reissorte kann die Garzeit variieren, auch die benötigte Flüssigkeitsmenge fällt unterschiedlich aus. Vollmilch mit 3,8 Prozent Fett sorgt für einen vollmundigen Geschmack und liefert Eiweiß sowie Calcium, das für den Erhalt normaler Knochen und Zähne benötigt wird. Zimt und Zucker geben dem Milchreis seine typische Würze. Frisches Obst, saisonale Früchte oder ein Fruchtkompott ergänzen das Gericht je nach Jahreszeit. Wer es besonders cremig mag, kann etwas Butter oder Sahne unterrühren. Der Ofen-Milchreis schmeckt frisch zubereitet und lässt sich auch als süße Hauptmahlzeit servieren.