Blätterteigherzen mit Früchten und Vanillepudding

Blätterteigherzen gefüllt mit cremigem Vanillepudding und Obst sind das perfekte Dessert für den Valentinstag – oder jeden Anlass, bei dem ein süßer Hingucker gefragt ist. Der buttrige Blätterteig sorgt für Knusprigkeit, während der Vanillepudding aus frischer Milch eine Cremigkeit liefert. Das Zusammenspiel aus knusprigem Teig und zartem Pudding macht jedes Herz zu einem kleinen Genussmoment.

Als Obstfüllung eignen sich sowohl TK-Beeren oder Obstmischungen, die das ganze Jahr über verfügbar sind, als auch frisches, saisonales Obst. Im Februar bieten sich beispielsweise Äpfel, Birnen oder heimische Beeren an. Saisonales Obst bringt nicht nur natürliche Süße und Frische, sondern unterstützt auch regionale Produzenten und reduziert die Umweltbelastung. Tiefgekühltes Obst hingegen ist praktisch, lang haltbar und sorgt für ein gleichbleibendes Geschmackserlebnis, wenn frisches Obst gerade nicht verfügbar ist.

Die Zubereitung ist einfach: Blätterteig zuschneiden, Vanillepudding zubereiten und das Obst nach Wahl darauf verteilen. Die Herzform macht das Dessert besonders festlich und romantisch – ideal für ein Valentinstagsfrühstück, ein Dessert nach dem Candle-Light-Dinner oder einen süßen Nachmittagssnack.

Tipp: Vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben oder mit einem Klecks Schlagsahne garnieren. So wird jedes Blätterteigherz zu einem optischen Highlight, das gleichzeitig cremig, fruchtig und knusprig ist – und sowohl TK- als auch saisonales Obst perfekt in Szene setzt.