60-70 Min.
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Kartoffel-Käse-Baumkuchen aus dem Ofen
Dieser herzhafte Kartoffel-Käse-Baumkuchen bringt winterlichen Genuss auf den Tisch – perfekt für die Adventszeit oder als besondere Beilage zum Weihnachtsmenü. Die goldbraunen Schichten erinnern an den klassischen Baumkuchen und machen das Gericht zu einem echten Festtagsschmuck auf jeder Tafel. Mild-würziger Käse, cremige Kartoffeln und eine knusprige Oberfläche verbinden sich zu einem aromatischen Wohlfühlgericht, das Groß und Klein begeistert.
Foto: Pixabay
Zutaten:
4-6 Portionen
- 800 g Kartoffeln (festkochend)
- 200 g geriebener Käse (Gouda, Emmentaler oder Bergkäse)
- 3 Eier
- 200 ml Sahne oder Crème fraîche
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- Salz, Pfeffer
- etwas Muskat
- 1–2 EL Butter (für die Form)
- Optional: Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch
Zubereitungszeit: 60-70 Min.
MEHR REZEPTE VON:
Zubereitung:
- Kartoffeln schälen und fein reiben oder in sehr dünne Scheiben hobeln.
- Kartoffeln mit Zwiebel, Käse, Eiern, Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat mischen.
- Eine kleine Kastenform oder Auflaufform gut mit Butter ausstreichen.
- Eine dünne Schicht Kartoffelmasse in die Form geben und glatt streichen.
Für etwa 8–10 Minuten bei 200 °C Oberhitze backen, bis die Oberfläche leicht bräunt. - Vorgang wiederholen: dünne Schicht, kurz bräunen, nächste Schicht usw.
Insgesamt 8–12 Schichten. - Wenn alle Schichten gestapelt sind, das Gericht abdecken und weitere 25–30 Minuten bei 180 °C backen, damit alles vollständig durchgart.
- Kurz abkühlen lassen, aus der Form stürzen und in gleichmäßige Quadrate oder Scheiben schneiden.
Tipp:
Für mehr Würze Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen.
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