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Fingerfood: Mini-Windbeutel mit Forfellen-Crème fraîche
Diese delikaten Mini-Windbeutel sind das perfekte herzhafte Fingerfood für jede Gelegenheit. Kleine Mini-Windbeutel aus Brandteig mit einer cremigen Füllung aus geräucherter Forelle, frischer Crème fraîche, einem Hauch Dill und Zitronensaft – eine Geschmackskombination, die leicht und raffiniert ist.
Ideal für Buffets, Partys oder als elegante Vorspeise beim festlichen Weihnachtsmenü. Die Mini-Windbeutel lassen sich gut vorbereiten. Einfach aus Brandteig auf Vorrat vorbacken und einfrieren. Bei Bedafr kurz auftauen und füllen. Ein Highlight, das optisch wie geschmacklich überzeugt!
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Mehr InformationenFoto: Simon Knösel
Zutaten:
4 Portionen
- 200 g geräucherte Forellenfilets
- 150 g Crème fraîche
- 3 Zweige Dill
- 1 TL frisch geptresster Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
- 16 Mini-Windbeutel, frisch oder tiefgekühlt
Zubereitungszeit: 30 Min.
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Zubereitung:
- Für die Forellencreme die Forellenfilets mit einer Gabel zerdrücken,
- Anschließend die Crème fraîche unterrühren.
- Dill abspühlen, trockentupfen, die Dilspitzen abzupfen und unter die Creme rühren. EEtwas Dill für die Dekoration zur Seite legen.
- Die Forellencreme mit dem Zitronensaft und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Windbeutel auftauen und halbieren. Die Forellencreme in einen Spritzbeutel füllen, auf eine Windbeutelhälfte spritzen und mit der anderen Hälfte zusammenklappen.
Tipp:
Die Mini-Windbeutel aus Brandteig können prima vorbereitet und auf Vorrat eingefroren werden. Das Rezept für die Mini-Windbeutel findet Ihr unter „Grundrezept Brandteig“ bei Landgemachtes.
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