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Couscous-Taler mit Joghurt
Couscous-Taler mit Joghurt: Leicht, lecker und ein echter Geheimtipp für alle, die sich vegetarisch, ausgewogen und darmfreundlich ernähren möchten. Die Taler bestehen aus einer Mischung aus feinem Couscous, Ei, cremigem Quark und frischer Petersilie – eine einfache, aber nährstoffreiche Kombination.
Der Quark sorgt für eine lockere, fluffige Konsistenz der Taler. Er liefert hochwertiges Eiweiß und wertvolles Kalzium, während der dazu gereichte Joghurt mit seinen probiotischen Kulturen die Darmgesundheit unterstützt. Gemeinsam sorgen sie für eine sättigende, aber leichte Mahlzeit, die nicht nur den Magen, sondern auch das Mikrobiom erfreut. Ideal für den Veggie-Alltag – gesund, schnell gemacht und voller Geschmack.
Foto: Simon Knösel
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Mehr InformationenZutaten:
4 Portionen
- 200g Couscous
- 300 ml Gemüsebrühe
- 1 Ei
- 100 g Quark
- 2 EL Semmelbrösel
- 2 EL Petersilie, gehackt (frisch oder TK)
- Salz, Pfeffer
- 2 EL Butterschmalz
- 250 g Joghurt griechischer Art
Zubereitungszeit: 20 Min.
MEHR REZEPTE VON:
Zubereitung:
- Den Couscous mit der Gemüsebrühe übergießen und ca. 10 Minuten quellen lassen. Zwischendurch immer mal wieder umrühren.
- Ei, Quark und Semmelbrösel hinzugeben und das Ganze ordentlich durchmengen.
- Petersilie dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und wieder durchmengen.
- Kleine Bällchen formen und diese etwas platt drücken.
- Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Couscous-Taler von beiden Seiten goldbraun braten.
- Dazu Joghurt und nach Wunsch einen knackigen Salat reichen.
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