60 Min., Backzeit: 50 Min
Nährwerte
Milch & Co
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Cappuccino-Torte
Zutaten:
16 Stücke (Springform Ø 28 cm)
Biskuitboden:
- 6 Eier
- 6 EL heißes Wasser
- 200 g Zucker
- 6 EL Cappuccino-Pulver instant
- 1 TL Backpulver
- 100 g Speisestärke
- 100 g Mehl
Füllung:
- 200 g Johannisbeergelee
- 750 g Sahne
- 100 g Haselnusskrokant
- 16 Nusskugeln oder Mokkabohnen für die Dekoration
Zubereitungszeit: 60 Min., Backzeit: 50 Min.
MEHR REZEPTE VON:
Zubereitung:
- Für den Biskuitboden Eier trennen und das Eiweiß zu Eischnee schlagen.
- Eigelb, Wasser und Zucker schaumig rühren. Eischnee und Cappuccino-Pulver dazu geben und Backpulver, Speisestärke und Mehl darüber sieben. Alles mit einem großen Schneebesen vorsichtig unterheben.
- Den Boden einer Springform ( 28 cm) mit Backpapier auslegen, den Rand nicht einfetten. Den Teig hineingeben und im Backofen bei 170°C ca. 40 bei 50 Minuten ausbacken. Den
- Biskuit-Boden auskühlen lassen und aus der Form nehmen.
- Den Boden quer in drei ca. 2 cm. dicke Böden schneiden. Dafür mit einem langen Messer in jeweils 2 cm Höhe Kerben quer in den Rand ritzen. Mit einem Faden entlang der Kerben den Boden in drei schmalere Böden teilen.
- Für die Füllung die Sahne steif schlagen. Ein Drittel der Sahne in eine Spritztülle füllen und in den Kühlschrank legen.
- Auf den ersten Boden eine Schicht Johannisbeer-Gelee verstreichen, dann eine Schicht Sahne. Den zweiten Boden darauf setzen und diesen ebenfalls mit Johannisbeer-Gelee und Sahne bestreichen. Den dritten Boden aufsetzen und alles gut festdrücken.
- Anschließend die Tortenseiten und den Tortendeckel rundherum mit Sahne bestreichen und alles glatt ziehen.
- ie Tortenränder mit Mandelkrokant verzieren.
- Mit einem Tortenteiler Tortenstücke andeuten.
- Mit der restlichen Sahne aus dem Kühlschrank die Torte mit Tupfen verzieren. Anschließend Nusskugeln oder Mokkabohnen auf die Tupfen setzen und Cappuccino-Pulver in die Mitte streuen.